Mus eller fritules, som de kaldes i den sydlige og vestlige del af Slovenien, er en lækker delikatesse, der er mest populær i juleferien og under karnevallet. Du behøver dog ikke besøge adventsboderne for at nyde det. Du kan nemt forberede det selv på kun 12 minutter.
Mus - fritter de betragtes som en af de enkleste, men alligevel så lækre desserter, som vi nyder på de koldeste dage. Traditionelle mus er lavet af af gærdej, hvilket betyder, at opskriften tager lidt længere tid, men bare rolig: den findes hurtigere og enklere mulighed.
På mus med yoghurt i stedet for gær vi bruger bagepulver, hvilket ikke betyder, at deres smag er dårligere. Mange vil være enige om, at det modsatte er sandt. Og fordi forberedelsen kun vil tage dig 12 minutter, er et glimrende valg for dem, der selv i ferien kæmper mod tiden.
Mus med yoghurt - fritter
Ingredients
- Ingredienser:
- 210 ml almindelig yoghurt
- 1 æg
- 2 spsk sukker
- 1 vaniljesukker
- citronskal
- 250 g mel
- halvdelen af bagepulver
- ca 1 l olie til stegning
- pulveriseret sukker (til pynt)
Directions
- Bland yoghurt, æg, sukker og vaniljesukker i en skål.
- Riv citronskallen, tilsæt blandingen og bland med hænderne.
- Tilsæt gradvist bagepulveret til blandingen og bland indtil blandingen er jævn.
- Varm olien op i en dyb pande, som skal nå en temperatur mellem 160°C og 180°C. Hvis du ikke har et køkkentermometer, kan du hjælpe dig selv ved at dyppe håndtaget på en trægryde i den varme olie. Hvis der begynder at danne sig bobler omkring håndtaget, betyder det, at olien er varm nok.
- Tilsæt blandingen til gryden ved hjælp af to skeer, som du tidligere har dyppet i olie (det vil gøre det lettere for blandingen at glide af skeen). Brug den ene ske til at øse lidt af blandingen op (ca. på størrelse med en mus), og brug den anden ske til at dyppe musen i olien.
- Steg musene ved middel varme, indtil de er gyldenbrune (ca. et minut på hver side).
- Når de er ristet lægges de på bagepapir, som vil absorbere det overskydende fedt. Drys dem derefter med flormelis og server. God appetit!
