Kan du lide sprøde kartofler, men ved ikke hvordan man laver dem? Bare rolig, vi vil fortælle dig om hemmeligheden. Du bliver den perfekte kok af sprøde kartofler.
Mange af verdens kokke behandler kartofler to gange, før de serverer dem for deres gæster.
Først og fremmest hende de koger i saltvand, Fru dræn og tør og så ham de bages i ovnen til sværen er sprød.
Du kan også lave hele processen på komfuret i en gryde uden at tilsætte en masse olie.
Fremhæv smagen af kartofler med smart udvalgte krydderier som f.eks sød peber i pulver og cayennepeber. Efter bagning krydres det med citronsaft og foldere koriander.
Sprøde kartofler bagt på pande
Ingredients
- 1 kg kartofler
- 50 ml vegetabilsk olie
- 30 ml citronsaft
- 2-3 fed hvidløg
- 1 tsk paprika
- friske korianderblade til servering
Directions
- Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
- Kog den i saltet vand i cirka 10 til 12 minutter, indtil den er mør.
- Dræn det godt og tør det.
- Varm olien op på en pande og steg kartoflerne til de bliver sprøde på alle sider. Dette vil tage dig 8 til 10 minutter.
- Tilsæt finthakket hvidløg og kog det sammen med kartofler i cirka et til to minutter. Pas på ikke at brænde hvidløget på.
- Tilsæt paprika, bland godt og lad det stå i et halvt minut.
- Tag kartoflerne ud, drys dem med hakket koriander og citronsaft.
- Salt og server mens den stadig er varm.
Tjek også
