Har du nogensinde haft den umættelige trang til pizza, mmm? Vidste du, at der er en måde at bage en pizza på, før din kaffe køler ned?
Hvor ofte har du lyst til friskbagt pizza, men noget stopper dig? lang testforberedelsesproces? Findes der en opskrift, der ikke kræver hævning, og som er klar på få minutter?
Mange pizzaopskrifter kræver lange hævetider, langsom gæring og omhyggelig forberedelse. Men det behøver ikke at være sådan. Der er en metode, der samler det hele – hastighed, enkelhed og lækre resultater. En dej, der ikke kun er hurtig at tilberede, men som også overrasker dig med sin luftighed og sprøde skorpe. På bare 15 minutter du kan lave en pizza, der vil imponere med hver bid.
Hemmeligheden ligger i valget af ingredienser
For at tilberede denne hurtige dej skal du kun bruge fem basisingredienser, som du næsten helt sikkert allerede har derhjemme. Alt du behøver er, almindeligt mel, bagepulver, salt, yoghurt og olivenolie. Denne kombinerede fremgangsmåde undgår lange ventetider, da bagepulveret straks udløser reaktionen og giver dejen den nødvendige blødhed. Yoghurt tilføjer elasticitet og en mild syrlighed, der løfter smagen til et højere niveau.
Sådan laver du den perfekte hurtigdej
Hæld 250 gram mel i en skål, bland 10 gram bagepulver i og tilsæt en halv teskefuld salt. Hæld derefter 150 milliliter i yoghurt (almindelig eller græsk) og to spiseskefulde olivenolie. Bland ingredienserne til en jævn blanding. Hvis du bemærker, at dejen klistrer til dine hænder, så bland lidt mere mel i – målet er en blød, men håndterbar dej. Når dejen er glat, rul den ud på en let melet overflade. Du kan forme den til en cirkel eller et rektangel, afhængigt af din bageform og den ønskede form.
I ovnen, og det dufter allerede
Smør din valgte sauce på den udrullede dej - hvad enten det er en klassisk tomatbund, hvid fløde eller noget mere eksotisk. Tilsæt dine yndlingstoppings, såsom ost, grøntsager, svampe, tørret kød eller hvad der nu frister dig. Bagningen skal vare mellem 10 og 12 minutter ved en temperatur på 220°C. Når pizzaens kanter er let brunede, og osten syder, er din ret færdig.
Den ideelle løsning til uventede øjeblikke
Når der pludselig kommer gæster, eller du bare ikke har lyst til at lave mad, er denne opskrift den perfekte udvej. Ikke-hævende dej giver dig mulighed for at skabe noget særligt når som helst – uden stress, uden lang forberedelse. Blød indeni og lige tilpas sprød udenpå. Resultatet er fantastisk, og smagen vil overraske selv elskere af traditionel pizza.
Denne opskrift er ikke bare en genvej – den er en rigtig lille kulinarisk sejr, som du kan gentage når som helst, uden nogen særlig forberedelse. Ethvert tidspunkt er det rigtige til pizza, især når man laver den med så stor glæde og lethed.
