Hvis du er en af de husmødre, der optøer kød lige på køkkenbordet ved stuetemperatur, er det på tide at opgive denne farlige vane, hvis du ikke vil skade dit helbred. Hvordan optøs kød korrekt?
Hvis du optøer kød som beskrevet ovenfor, har vi dårlige nyheder til dig – det er det ikke den korrekte måde at optø kød på og det formodes at være det værste, du kan gøre for dig selv sundhed, siger eksperter.
Kød hviler ved stuetemperatur bør være modtagelige for bakterier, som videre overføres til din hænder, så lidt mere køkkenhåndklæder og beholder, som angiveligt kan forårsage sygdomme.
Hvis kødet optø i mikroovnen, og bakterier burde formere sig meget hurtigere pga gunstige temperaturforhold, men samtidig vil kødets struktur blive ødelagt, fordi isen ikke smelter jævnt, hvilket kan resultere i også påvirke smagen.
HVAD SKAL MAN GØRE? Det er bedst, at om aftenen, før den nye dag begynder, flyt kødet fra fryseren til køleskabet. Sådan er kød klar til at lave mad næste dag.
Der er også en hurtigere metode til afrimning. Kød placeres i en plastikpose, bind det godt og læg det i en beholder med koldt vand. Det er vigtigt, at kødet ikke i direkte kontakt med vand.
Du har måske ikke vidst det, men du skal ikke tø kød op, hvis du nogensinde er presset på tid. Det burde være nok, at hr krydre det og overfør til ovnen eller ham du laver mad. Den adskiller sig kun fra den korrekte afrimningsproces ved, at den bliver varmebehandlet varede i lang tid. Denne metode til optøning er bedst, hvis du tilbereder retter, der de koger i lang tid, såsom gullasch.
Men lad ikke dette blive din vane! Sundhed kommer først!
