Urter er en fantastisk måde at tilføje smag til enhver form for mad eller drikke. De er værdsat for deres medicinske egenskaber og er nemme at dyrke hjemme. I denne artikel afslører vi for dig, hvordan du dyrker og vedligeholder visse urter derhjemme.
Typer af urter
Urter kan opdeles i stauder eller et-årige alt efter hvor længe de "lever". Når du planlægger og anlægger en køkkenhave, er det vigtigt at vide, hvilke der er etårige og hvilke der er flerårige.
Flerårig er en af de planter, der vokser hele året rundt, kan du også dyrke dem i potter. Disse omfatter rosmarin, mynte, timian og oregano. En etårig plante vil fuldende sin livscyklus på én sæson. Årlige urter skal omplantes hvert år. Nogle af de bedste enårige planter er persille, basilikum, dild, merian og purløg.
Hvornår skal man plante urter
Når du planter stauder, har du to muligheder: du kan plante dem direkte i jorden eller dyrke dem i potter. Det tidlige forår er det bedste tidspunkt at plante udendørs, men urter kan puttes i jorden når som helst på året. Hvis du beslutter dig for at dyrke den i et glas, så sørg for, at planterne har nok sollys. På grund af deres lille højde kan de placeres på vindueskarme, terrasser, altaner og verandaer.
Urter til køkkenet
Dit drømmekøkken er ikke komplet uden krydderier, og de vil også pifte dit hvert måltid op. I køkkenet bør du placere planterne på køkkenvinduet, så vokser de fint og du altid har dem inden for rækkevidde.
1. Rosmarin
Rosmarin er en essentiel ingrediens i mange salte retter, da den bruges i supper, saucer, gryderetter, grøntsagsretter, fisk og kød. Plant den i veldrænet jord og placer den et solrigt sted. Rosmarin kan ikke lide for meget fugt, så overvand den ikke. Den har en stærk rod, så du skal give den plads nok til at vokse, sørg for at potten er stor nok.
2. Salvie
Salvie bruges i forskellige salte retter, den er velegnet til saucer og forskellige typer kød. Du bør plante den i veldrænet jord og placere den på et solrigt sted. Skær stilkene tilbage med omkring 30 procent hvert efterår for at fremme frodig ny vækst.
3. Timian
Det er en essentiel ingrediens i mange salte retter, især dem med oprindelse i Italien. Den skal plantes i veldrænet jord og placeres på et solrigt sted. Klip den løbende og jævnligt, så den regenererer flot og danner nye skud hele tiden. Skær dens stilke tilbage med 50 procent i efteråret for at fremme genvækst.
4. Oregano
En knivspids af dette middelhavskrydderi kan meget mere end blot at forbedre smagen af pizzaer og salater. Den skal plantes i veldrænet jord og placeres på et solrigt sted. Efter blomstringen skal du skære dens stilke ned med 30 procent for at fremme væksten igen.
5. Mynte
Der findes flere typer mynte, hver med sin egen smag og udseende. Den mest populære sort er mynte med spidse, takkede blade og en velkendt forfriskende smag. Pebermynte har længere, mørkere blade og en stærkere smag og er populær i desserter. En anden populær variant er æblemynte, som har en subtil frugtagtig smag og er populær i sommerdrinks.
Mynte er en hårdfør staude, der virkelig ikke er værd at dyrke fra frø. Det er nemt at dyrke fra rodstiklinger eller unge planter plantet om foråret eller efteråret. Planten kan lide veldrænet og frugtbar jord, hvor dens rødder forbliver fugtige. Mynte dyrkes bedst i en potte.
Tips til krydderurter i en krukke
Størst succes opnår du, hvis du bruger containere med tilstrækkelig dræning. De fleste lerkrukker har huller til dræning. Fyld dem med en kvalitets pottemuld - potteblanding. Det kan være fristende at fylde potter med pottejord, men pottejord hærder hurtigt, hvilket reducerer jordens dræning og porøsitet. Du skal vande urterne konsekvent. Nogle planter foretrækker veldrænet jord (timian, oregano, rosmarin), andre foretrækker mere fugt (mynte, koriander, citronmelisse). Hyppig høst af urter med saks stimulerer markens vækst, så vær ikke bange for at bruge dem i køkkenet og køkkenet.
Urter til altanen
En altan eller terrasse kan også være et godt sted at dyrke dine yndlingsurter. Det bedste ved krydderurter er, at de er nemme at dyrke og fylder lidt. Hvis du har lidt udendørsplads, er disse planter også perfekte til at dyrke på altanen. Normalt er altantemperaturer velegnede til urter det meste af året, vær bare mere opmærksom på dine planter om vinteren for at redde dem fra lave temperaturer.
1. Persille
Persille er en af de bedste fødevarer at dyrke på en altan, da den vokser godt i små potter og kun behøver delvist sollys. Vælg et sted, der er solrigt eller delvist i skygge. For de bedste resultater skal du holde jorden fugtig, men overvand ikke planten. Den trives bedst ved temperaturer mellem 5-26 °C, hvilket gør den velegnet til altaner.
2. Koriander
Koriander er en plante, der bruges både frisk og tørret. Planten bliver op til en halv meter og har bittesmå hvide blomster i enderne af stænglerne. Den skal have et tykt nok lag jord for at slå ordentligt rod, hvilket også er grunden til, at den er lidt sværere at dyrke hjemme.
3. Purløg
Lille dreng er en af de hårdeste planter, du kan plante. De vokser meget godt i potter. Det giver en behagelig smag til supper, saucer og selvfølgelig bagekartofler. Purløg er flerårig, hvilket betyder, at når den først er plantet, vender den tilbage år efter år. Den har ikke brug for meget lys og vokser ret hurtigt.
Hvilke krydderurter skal plantes sammen
Generelt urter, der har brug for det samme miljø for dens vækst, kan også plantes sammen. Nogle har brug for fugtig jord, masser af sollys, mindre vanding og tør jord. Undgå dog at plante mynte med andre urter på grund af dens invasive egenskaber.
Middelhavsurter de har brug for meget sollys og generelt mere tør jord. Disse omfatter rosmarin, salvie, oregano, merian, lavendel og timian. Det betyder, at du kan plante alle disse planter sammen.
Urter, der har brug for nok fugt, fugtig jord og sollys, når der er persille og basilikum, som også kan plantes sammen.
