Historien om alpemælk er historien om mere end 2.000 gårde, som Ljubljanske mlekarne samarbejder med. En gård, hvor der er blevet produceret slovensk kvalitetsmælk i generationer.
En af dem er gården Krnčan fra Idrijske Krnice over Spodnja Idrija, hvor Janez og Agata Lapanje er femte generationsejere. Befolkningen i Krnčan tager sig af 40 fritgående malkekøer og malker omkring 800 liter mælk hver dag. Janez siger stolt, at han genkender hver af dem på afstand, og selvfølgelig har hver sit navn. Dyrevelfærd er af største vigtighed: "Dette inkluderer en lys og luftig stald, vi behandler dem tolerant og med så lidt stress som muligt, hvilket i kombination med fritgående landbrug og højkvalitets hjemmedyrket foder, tørt hø og græsensilage resulterer i en sund malkestald, der producerer mælk af ekstrem høj kvalitet." Janez forklarer.
