Die Geschichte der Alpenmilch ist die Geschichte von mehr als 2.000 Bauernhöfen, mit denen Ljubljanske mlekarne zusammenarbeitet. Ein Bauernhof, auf dem seit Generationen slowenische Qualitätsmilch produziert wird.
Einer davon ist der Bauernhof Krnčan aus Idrijske Krnice oberhalb von Spodnja Idrija, wo Janez und Agata Lapanje die Besitzer in fünfter Generation sind. Die Menschen in Krnčan kümmern sich um 40 freilaufende Milchkühe und melken täglich etwa 800 Liter Milch. Janez sagt stolz, dass er jeden von ihnen schon von weitem erkennt und natürlich hat jeder seinen eigenen Namen. Das Wohlergehen der Tiere ist von größter Bedeutung: „Dazu gehört ein heller und luftiger Stall, wir gehen tolerant und möglichst stressfrei mit ihnen um, was in Kombination mit Freilandhaltung und hochwertigem Futter aus eigenem Anbau, Trockenheu und Grassilage einen gesunden Melkstand ergibt.“ produziert Milch von höchster Qualität. Janez erklärt.
