Gwyneth Paltrow imponerede sine følgere med denne opskrift på shageta carbonara. De, der forguder Hollywood-skuespillerinden, ved, at hun også er meget dygtig i køkkenet og er meget omhyggelig med, hvordan hun spiser.
I bliver kortere, når I går sammen spaghetti carbonara og en slank figur? Den berømte Oscar-vinder Gwyneth Paltrow understreger i næsten hvert eneste interview vigtigheden af en sund livsstil, som hun har været tro mod siden teenagedagene. Ud over at elske yoga og fitness, er hun fortaler for en sund og afbalanceret kost, som hun siger er ansvarlig for hendes fejlfri teint og figur.
Selvom hendes kost hovedsageligt består af grønne grøntsager, frugter og proteinrige fødevarer, kan skuespillerinden godt lide at forkæle sig selv med lækker pasta fra tid til anden. Spaghetti carbonara ifølge hendes opskrift vil imponere selv de mest krævende ganer.
Spaghetti carbonara
Ingredients
- 250 g spaghetti
- 3 æg
- 200 g parmesanost
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg
- 4 spiseskefulde olivenolie
- peber
- salt
Directions
- Kog spaghettien i kogende saltet vand.
- Steg imens baconen i olivenolie, til den bliver sprød. Tilsæt hakket hvidløg til baconen.
- Pisk æggene i en separat skål, tilsæt parmesan og peber. Når spaghettien er klar, drænes den af og tilsættes æggeblandingen, mens den stadig er varm.
- Tilsæt bacon og hvidløg og bland godt for at kombinere ingredienserne.
- Der er ingen grund til at sætte spaghettien tilbage på varmen, da æggene bliver varmebehandlet efter behov, mens de blandes med den varme spaghetti.
Når du piskes æg og parmesan, vil blandingen minde om røræg, men bare rolig, det skal se præcis sådan ud. Husk at gemme den kop med varmt vand, som spaghettien blev kogt i, da denne tilsætning er den vigtigste for at opnå saucens silkebløde tekstur.
Hvor kommer spaghetti carbonara opskriften fra?
Spaghetti carbonara er en populær italiensk pastaret, der normalt består af spaghetti nudler, æg, pancetta (kureret svinekød), Pecorino Romano ost og sort peber. Den nøjagtige oprindelse af spaghetti carbonara er ikke helt klar, men der er et par populære teorier om, hvordan denne ret blev til.
En teori er, at spaghetti carbonara blev skabt af kulminearbejdere i Apenninerne, som brugte de ingredienser, de havde ved hånden, til at lave et hurtigt og mættende måltid. Rå æg, revet ost og pancetta skal blandes med varm spaghetti for at skabe en cremet og tilfredsstillende pastaret.
En anden teori siger, at spaghetti carbonara blev skabt af italienske kokke efter Anden Verdenskrig, da amerikanske soldater introducerede dem til bacon og æg. Nogle kokke kan have kombineret de traditionelle italienske ingredienser af spaghetti og Pecorino Romano ost med bacon og æg for at skabe en ny ret, der var både lækker og nem at tilberede.
Uanset dens oprindelse er spaghetti carbonara blevet en populær ret i det italienske køkken og i hele verden. Der er mange variationer af retten med forskellige typer pasta, kød og oste, men grundopskriften er stadig populær på grund af dens rige og cremede smag.
