Dette er smagen for de lækreste 'fried sticks', som du måske kender som churros.
Churros de er det spanske svar på doughnuts, og deres tilberedning er ekstremt nemt. Derfor er de en god ledsager til efterårsaftener, da de passer perfekt til varm chokolade.
Spanske churros
Ingredients
- 150 g mel
- 1 tsk bagepulver
- knivspids salt
- en skefuld olie
- 250 ml kogende vand
- olie til stegning
- 100 g mørk chokolade
- 125 ml sød fløde
- 55 g pulveriseret sukker
- 2 teskefulde kanel
Directions
- Bland mel, bagepulver og salt. Tilsæt olie og vand og bland indtil dejen er blandet (dejen skal være tyk og gummiagtig). Kom dejen i en kagepose med 8 mm åbning i spidsen.
- I en lille gryde eller en lille dyb pande varmes 5 cm olie op ved middelhøj varme.
- Tryk 15 cm af dejen ned i olien, og brug derefter en saks til at klippe dejen tæt på oliens overflade. Bag 3 til 4 stykker sammen i tre til fire partier.
- Steg dejen i 2-3 minutter eller til den er gylden og sprød.
- Læg churros på en tallerken beklædt med køkkenrulle til afdrypning. Rul derefter i en blanding af sukker og kanel.
- Bræk chokoladen i små stykker og tilsæt fløden. Varm den søde fløde op i en gryde, mens du tilsætter chokoladen. Rør indtil chokoladen er helt smeltet. Hav et godt løb!
