Strelec Special — når førsteklasses køkken anerkender førsteklasses øl

Lasko Bryggeri I slutningen af 2014, for med succes at starte fejringen af sit 190-års jubilæum, bekræftede det sit omdømme og omdømme ved at lancere et nyt mærke. Lasko Special. Med hende den tidligere ret traditionelle slovener bryggeri Markedet har sat en retning, hvis resultat er nutidens rige udbud af alle slags øl til enhver lejlighed og enhver smag.

Lasko Special det tilbyder nemlig skræddersyet produktion af specialdyrkede øltyper. Udgangspunktet er naturligvis det samme som for enhver øl fra Laško – vel at mærke fremragende ingredienser. Ændringerne er i individuelle teknologiske faser, men frem for alt i den personlige, bogstaveligt underskrevne, involvering af Laško bryggerieksperter. I et forsøg på at give øl den status, den fortjener, udforsker de traditionelle processer og skaber unikke kombinationer. Efter en raffineret opskrift bringes øllen derefter til fuld modenhed, med en lys farve, en stærk karakter og en ædel aroma og smag. Indtil videre har de skabt 6 prominente repræsentanter for Laško Special.

Mærket har etableret sig stærkt på det nationale marked og erobrer også nabomarkederne. Markedsresultater, forbrugernes reaktioner og sidst men ikke mindst, konkurrencens handlinger viser, at retningen er rigtig, idet det bredere samfund, ikke kun drikkevaremarkedet, i stigende grad opfatter øl som lig med vin. Det er ved at blive synonymt med socialt samvær over god mad, selv ved formelle lejligheder, da det åbner op for ufattelige gourmetkombinationer af mad og øl. Og en anden interessant kendsgerning: der er en mærkbar støt vækst i popularitet blandt kvinder, især mere aktive, bedre uddannede og yngre.

Allerede ved opstart Lasko Special påpegede en tidligere lidet kendt dimension af øl: kompatibilitet med retter. Blandt gourmeter har opskrifter, hvor øl er en vigtig ingrediens i kulinariske lækkerier, en lang tradition – fra gullasch til kød-, grøntsags- og fiskeretter til desserter. Mindre undersøgt er dog, hvordan det rigtige udvalg af øl beriger smagen af både retten og øllet, hvordan de kombineres på et helt nyt niveau. Med specialøl bliver kombinationen af ingredienser, mad og drikke til ubegrænset gastronomisk nydelse.

Denne nye, kulinariske dimension bliver konstant understreget og styrket af Laško-bryggerne i samarbejde med anerkendte mesterkokke. Han har været ambassadør lige fra begyndelsen Lasko Special kok Marko Pavčnik, og i år skabte han en begivenhed for gourmeter Skytten Special sluttede sig til Igor Jagodic.

Skytten Special var en aften beregnet til en udvalgt gruppe kendere af autentiske smagsvarianter. Over syv retter udforskede de med alle deres sanser signaturretterne skabt af friske, lokale råvarer. Hver tallerken var et kunstværk i sig selv, og prikken over i'et var en udvalgt variant af specialøl. I og med maden.