Du er helt sikkert allerede stødt på historien om en, der nød et stykke brød smurt med paté og chokoladecreme på samme tid. Nå, måske har du også 'opfundet' en eller anden kombination, som ingen andre ellers ville have rørt ved. Ja, hundrede mennesker, hundrede smag og nogle af dem har noget virkelig interessant. Vi præsenterer for dig kombinationer af retter, der umiddelbart virker uspiselige, men som formodes at være det stik modsatte.
kulinarisk tip_
Restauranter med Michelin-stjerner betragtes som et symbol på prestige, og vi går normalt kun til dem ved særlige lejligheder. Retter tilberedt af de bedste kokke koster normalt fabelagtige summer. Men er det virkelig altid tilfældet?
Der er dage, hvor vi dufter hjemmelavet pizza. Vi tilbereder den med kærlighed, sætter den i ovnen, og mens vi venter på, at ovnen ringer, 'beder' vi om at lægge et lækkert stykke på tallerkenen, der ser ud som om det kom direkte fra et italiensk pizzeria. Men vi får en pizza, der smager, som om den er opvarmet i en mikroovn. Hvad gjorde vi forkert?
Italienerne opfandt praktisk talt måden, som folk rundt om i verden tilbereder, serverer og drikker kaffe på i dag: alt fra sproget (cappuccino, latte, macchiato) til espresso-kaffemaskiner (opfundet af Angelo Moriodno i Torino i 1884). Hvis kaffe har sit åndelige hjem, så må det være Italien.
Er du også en af dem, der synes, at øl skal skænkes langsomt? Det er rigtigt, at dette forhindrer skumdannelse i toppen af glasset, men med denne hældemetode skader du din mave.
Tabay Brothers, der startede deres historie for næsten to år siden, har genåbnet deres døre til gourmet-'fastfood'-verdenen i Ljubljana. I dag, på et nyt sted, med samme genkendelige smag, sejrer de med burgere, sandwich, supper og salater.
Den 24. marts går Åbent Køkken, uden tvivl den lækreste forårsbebuder i vores land, ind i sin femte sæson. Alt starter i Ljubljana på Pogačarjev trg, og Open Kitchen 2017 vil også blive afholdt i andre slovenske byer i år.
Kun rigtige kokke kan skære et æble uden en kniv, skrælle æg med et enkelt strøg og holde øjnene i vand, når de skærer løg. Hvis du også gerne vil være en af disse mesterkokke, så skal du kende disse geniale kulinariske tricks og hemmeligheder!
Hvad kunne være bedre end at tage på en kulinarisk forkælelse langs Ljubljanica-floden for at afslutte sommersæsonen? Kulinarisk mester Igor Jagodic, kokken på Strelec-restauranten og kaptajnen på Ljubljana-båden Tomo Zupančič tager os den 26. august med til en romantisk og kulinarisk rig aften på floden med syv navne - ved floden Ljubljanica.
Den dyrebare frugtperle er i stand til fuldstændig transformation. I vintermånederne kan den erstatte friskpressede citrusfrugter.
Det første, der kan overraske os ved bananer, er, at de kan spises hele, selvom vi i den vestlige verden normalt skræller dem. I asiatiske lande spiser de også normalt skrællen, og bananer koges oftest. 90 procent af de producerede bananer er, som vi kender dem – gule. De resterende 10 procent...
Kapers har en usædvanlig smag: skarp, stærk, let krydret, salt og med en ejendommelig aroma. Vi støder oftest på kapers syltet i eddike, balsamicoeddike, olie eller salt og lage (det samme gælder frugter). På trods af at de sjældent bruges derhjemme, er de en uundværlig ingrediens i Middelhavet...