Zagotovo ste že naleteli na zgodbo nekoga, ki je užival v kosu kruha, namazanega s pašteto in čokoladno kremo hkrati. No, saj ste morda tudi vi ‘izumili’ kakšno kombinacijo, ki se je sicer nihče drug ne bi pritaknil. Ja, sto ljudi, sto okusov in nekateri imajo prav zanimivega. Predstavljamo vam kombinacije jedi, ki sprva delujejo neužitno, a naj bi bile prav nasprotno.
Najnovejše
kulinarični namig_
Restavracije z Michelinovimi zvezdicami veljajo za simbol prestiža, vanje pa po navadi zaidemo le ob posebnih priložnostih. Za jedi, ki jih pripravljajo največji kuharski mojstri, je po navadi treba odšteti bajne vsote denarja. Ampak je res vedno temu tako?
Pridejo dnevi, ko nam zadiši domača pica. Z ljubeznijo jo pripravimo, postavimo v pečico in med čakanjem na cingljanje pečice ‘molimo’, da bomo na krožnik položili slasten kos, ki je videti, kot da je prišel naravnost iz italijanske picerije. Dobimo pa pico, katere okus je, kot da smo jo pogreli v mikrovalovni. Kaj smo naredili narobe?
Italijani so praktično izumili način, kako danes ljudje po svetu pripravljajo, strežejo in pijejo kavo: vse od jezika (kapučino, latte, macchiato), do kavnih espresso aparatov (leta 1884 ga je izumil Angelo Moriodno v Torinu). Če ima kava svoj duhovni dom, potem je to gotovo Italija.
Ste tudi vi eden izmed tistih, ki menijo, da se pivo pravilno toči počasi? Že res, da s tem onemogočite nastajanje pene na vrhu kozarca, toda s takšnim načinom točenja škodujete svojemu želodcu.
V Ljubljani sta svoja vrata v svet gurmanske 'hitre prehrane' ponovno odprla Tabay Brothers, ki sta svojo zgodbo začela sicer že pred skoraj dvema letoma. Danes na novi lokaciji, a z istim prepoznavnim okusom, osvajata z burgerji, sendviči, juhicami in solatami.
24. marca bo v svojo že peto sezono vstopila Odprta kuhna, nedvomno najokusnejša znanilka pomladi pri nas. Vse skupaj se bo začelo v Ljubljani na Pogačarjevem trgu, Odprta kuhna 2017 pa bo tudi letos gostovala tudi v drugih slovenskih mestih.
Samo pravi kuharski mojstri lahko razrežejo jabolko brez noža, olupijo jajca z eno samo potezo in preprečijo solzenje oči ob rezanju čebule. Če bi bili tudi vi radi eden ali ena izmed teh kuharskih mojstrov, potem morate poznati te genialne kulinarične trike in skrivnosti!
Kaj je lahko bolje, kot pa da se za zaključek poletne sezone odpravimo na kulinarično razvajanje po reki Ljubljanici? Kulinarični mojster Igor Jagodic, chef restavracije Strelec in kapitan ladjice Ljubljana Tomo Zupančič, nas bosta tako 26. avgusta popeljala na romantičen in kulinarično bogat večer na reki sedmerih imen – na reki Ljubljanici.
Dragoceni sadni dragulj je sposoben popolne preobrazbe. V zimskih mesecih lahko nadomesti sveže stisnjene agrume.
Prva stvar, ki nas pri bananah lahko preseneti, je recimo to, da so užitne v celoti, čeprav jih v zahodnem svetu običajno olupimo. V azijskih deželah po navadi uživajo tudi olupek, pri čemer banane najpogosteje kuhajo. 90 odstotkov pridelanih banan je takih, kot jih poznamo – rumenih. Preostalih 10 odstotkov pa ...
Kapre imajo nenavaden okus: oster, močan, rahlo pikanten, slan in s svojevrstno aromo. Najpogosteje se srečamo s kaprami, vloženimi v kisu, balzamičnem kisu, olju ali soli in slanici (enako velja tudi za plodove). Kljub temu da jih doma redko uporabljamo, so nepogrešljiva sestavina mediteranske ...