Som en del af fastelavnsfestivalen vender SladoLent, den største slovenske street food-promenade, tilbage til Drava-kysten for femte gang, hvor vi mellem den 3. og 11. juli vil kunne smage de kulinariske kreationer af 27 topslovenske kokke.
kulinarisk
Engang var der Jamie Oliver, senere Gordon Ramsay, og begge banede vejen for en ny generation af berømte "kokke", der byggede et rigtigt brand ud fra deres navn, som hænger over et stort forretningsimperium.
Hvad var på menuen i 2014? Igen i år gik internettet amok med mange skøre opskrifter og kulinariske kreationer, der kan findes og endda bestilles på forskellige restauranter rundt om i verden. Som de blandt andet gjorde i showet Epic Meal Time, præsenterer vi for dig årets alt for kalorieholdige kreationer i 2014. Afhængigt af måden du spiser på, kan disse kreationer begejstre dig, eller du kan finde dem svære.
Alle loyale besøgende i Open Kitchen, som dufter til de lækre bidder fra det populære Ljubljana madmarked selv i de koldere måneder, kan fra nu af selv forberede de gastronomiske opdagelser af Open Kitchen i ly af vores hjem. Der er nemlig udgivet en samling af opskrifter på de mest berømte retter fra Pogačarjev trg.
I bryggeriets 150 års jubilæum kom der liv i en ølhal i bygningen af det gamle malteri Pivovarna Union, som fra nu af vil være et socialt mødested for elskere af øl og det gode køkken i Ljubljana.
Las Vegas. Syndens by, neonlys og i de senere år verdens kulinariske hovedstad. I 1946 åbnede Flamingo Hotel i Las Vegas og fremkomsten af hasardspil begyndte. Næsten halvtreds år senere gjorde Wolfgang Puck, den første kendte kok, der prøvede lykken i Las Vegas, noget lignende med sin Spago-restaurant.
Chowhound, et online madforum i New York, startet i 1997 af Jim Leff og Bob Okumura anses for at være begyndelsen på madblogging. Indtil da hvilede noter, tanker og ideer om madlavning, råvarer, madlavning, restauranter og opskrifter på papir i form af noter i notesbøger, blade og bøger. Vi kiggede også ind i en verden af udvalgte slovenske kulinariske bloggere, som hver især fandt en særlig kulinarisk oplevelse med deres egen markedsniche.
Efteråret er den tid på året, hvor man, når man går gennem gaderne, kan lugte utallige forskellige dufte overalt, der svæver fra køkkenerne i husene i den gamle bydel. Hvis duften af kanel og nelliker og gløgg er et bud på vinteren, er efteråret med duften af kastanjer ikke kun en vinteroverture, men en klasse for sig inden for det kulinariske område af smag og billeder. Det er en tid, hvor bordene er fyldt med lækkerier, og hjemmelavet strudel kræver at man undersøger gamle bedstemors opskrifter og leder efter den lille, mystiske, store ting, der bringer selv fjerne øjeblikke fra fortiden tilbage.
Jezero Kaval Group Inn ligger i udkanten af Ljubljana Marshes, kun få kilometer fra centrum af Ljubljana. Beliggende på kanten af en dejlig naturlig sø, i omfavnelsen af Barje og omkringliggende grønne bakker, der inviterer dig til at gå en tur i uberørt natur, byder det på kulinarisk forkælelse af kendte Kavalo-kokke i en behagelig hjemlig atmosfære.
Faktum er, at de bedste kærlighedshistorier på skærmene altid er dem, der ophidser vores smagsløg, mens de ser på, for vi ved alle, at kærligheden går gennem maven. Og da de køligere aftener er perfekte til at se film, der får os til at savle og inspirere os til fremtidige kulinariske satsninger, præsenterer vi ti kulinariske blockbusters, herunder to film, der i øjeblikket vises i slovenske biografer.
Da vi er placeret i den mest fredelige og grønne del af centrum af Ljubljana, lad os vende os til Hrenova 19, hvor vi vil opdage Spirit Bar & Kitchen. Et sted, hvor vi med glæde vil hengive os til blid kulinarisk forkælelse.
I begyndelsen af efteråret besøger vi Festival of Tastes 2014, årets gourmetbegivenhed, som finder sted fra den 4. september. indtil 18.9.2014, og lad os lære de nyeste trends inden for det moderne køkken at kende! Mellem 4.9. og 6,9. besøg begivenhederne på Gospodarski raztavíšče og forkæl dig selv med en kulinarisk rejse i en af de 100 restauranter, der vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter.