Sker det ofte for dig, at mælken i køleskabet fordærves for hurtigt?
Mælk er meget følsom over for ydre påvirkninger som temperatur og udsættelse for luft. For at forlænge mælkens holdbarhed er det afgørende at opbevare den korrekt.
En af de vigtigste ting, du kan gøre, er at holde din mælk på den rigtige temperatur. Eksperter anbefaler, at du opbevarer mælk ved en temperatur på ca 3 °C, som normalt står på nederste hylde i køleskabet, da temperaturen er mest konstant der.
Det er også vigtigt altid at sikre sig, at emballagen er godt forseglet, da udsættelse for luft fremskynder ødelæggelsen af mælk. Hvis du ikke bruger mælken hurtigt, vil en korrekt forsegling af beholderen gå langt i at reducere dens eksponering for ødelæggende bakterier.
Tilsætning af salt - et trick for længere friskhed
Du bliver måske overrasket, men et af de ældste tricks til at holde mælk frisk er at tilføje det en knivspids salt. Salt fungerer som et naturligt konserveringsmiddel ved at hæmme væksten af ødelæggende bakterier. Når du kun tilføjer en lille mængde salt til mælk, vil det ikke påvirke smagen, men det vil sænke ødelæggelsesprocessen betydeligt.
Mange mennesker kender ikke dette trick, men det er meget effektivt og ret nemt at bruge. Eksperter er dog enige om, at mængden af salt skal være meget lille, så det ikke påvirker smagen af mælken.
Og hvad mere er – det er ikke nok kun at stole på brugsdato, angivet på emballagen. Det er vigtigt at tjekke mælken før brug - lugt og smag er de mest pålidelige indikatorer for, om mælken stadig er egnet til konsum.
Hvis det begynder at lugte dårligt eller smage mærkeligt, er det på tide at smide det væk, uanset datoen, som er angivet på emballagen.
