FØLGER JERUSALEM VINVEJEN TIL SVAMPESUPPE Jerusalem Wine Road byder på masser af gourmet-luksus, især om efteråret, hvor druerne genert begynder at rødme i solen. Hvis vi kører fra Ormož i retning af Ljutomer og drejer mod Miklavž, vil vi snart se vejskilte på vinvejen, der fører gennem Kajžar til Turist...
FØLGER JERUSALEM VINVEJEN TIL SVAMPESUPPE Jerusalem Wine Road byder på masser af gourmet-luksus, især om efteråret, hvor druerne genert begynder at rødme i solen. Hvis vi kører fra Ormož i retning mod Ljutomer og drejer mod Miklavž, vil vi snart se vejskilte på vinvejen, der fører gennem Kajžar til Puklavec turistfarm i Zasavci. Mens sultne rejsende slukker tørsten med klart og koldt kildevand, som udspringer fra skoven nedenfor husmandsstedet, serverer værtinden et gilde fra Prle. Al mad er hjemmelavet: kød, grøntsager og krydderier, og svampe indsamles fra de omkringliggende skove. Puklavčevi tilbyder porcini-svampe på forskellige måder: stegt, grillet eller stegt med æg. Rucola er ved siden af, og det hele er krydret med græskarolie og balsamico. Lad dig overraske af kantareller og boghvedegrød, og porcini-suppe er alligevel fast bestanddel på menuen. Kødædere vil helt sikkert blive glade for tünka-kød eller kalkun, lam eller flæskesteg bagt i en brødovn. Til kødet serveres årstidens grøntsager og hirse eller nudler. De, der vil have dessert efter alt dette, kan få for eksempel boghvedekager eller en græskarrulle. Du behøver ikke kun at drikke vand til et måltid, Puklavs kælder er rigt fyldt med vine produceret i den lokale vingård. Et andet tip: svampe passer utroligt godt sammen med en virkelig forfriskende hyben.
