Woran erkennt man die richtige Ananas, die genau richtig ist – nicht zu hart, nicht zu weich? Kommt es wirklich nur auf die Farbe an oder muss man sie auch riechen? Die Antwort ist eigentlich ganz einfach, wenn man weiß, worauf man achten muss. Hier sind die goldenen Regeln für die Wahl der perfekten Ananas!
Um das perfekte Ananas kein Doktortitel erforderlich! Sie sehen alle ähnlich aus, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen ihnen. Genau richtig reifen Ananas Er ist saftig, süß und voller Geschmack. Überreif wird er matschig, unreif bleibt er hart und sauer.
4 goldene Regeln für die Auswahl der perfekten Ananas
1. Um die perfekte Ananas auszuwählen, achten Sie zuerst auf die Farbe
Die Farbe verrät viel über den Reifegrad einer Ananas. Die besten Früchte haben eine schöne, gleichmäßige Farbe. goldgelb Der untere Teil beginnt zuerst zu reifen und sollte daher dort am gelbesten sein.
Wenn die meisten Früchte noch grün, bedeutet, dass die Ananas nicht ganz reif ist und höchstwahrscheinlich saurer ist.
Aber wenn die Schale orange-braun, ist die Frucht möglicherweise bereits überreif. Gold mit äußeren Anzeichen von Lebendigkeit – das ist, wonach Sie suchen.
2. Bewerten Sie die Blattkrone
Die Blätter auf einer Ananas dienen nicht nur der Dekoration. Sie sind großartig FrischeindikatorSuchen Sie nach Ananas mit grünen, festen und gesunden Blättern.
Wenn sie trocken, braun oder nach innen gekrümmt, bedeutet dies, dass die Frucht schon länger liegt. Ein weiterer guter Trick ist, das mittlere Blatt zu probieren – wenn es sich leicht lösen lässt, ist die Frucht möglicherweise überreif. Frische Blätter sollten einen gewissen Widerstand bieten.
3. Nimm es in die Hand
Die Ananas sollte für ihre Größe schwer sein. Gewicht bedeutet, dass sie enthält viel Saft – was in direktem Zusammenhang mit Saftigkeit und Süße steht.
Leichte Frucht Dies bedeutet oft, dass sie ausgetrocknet oder überhaupt nicht reif ist. Eine echte, reife Ananas fühlt sich fest an, ist aber nicht steinhart und hat keine weichen Stellen.
4. Riechen Sie an der Basis
Der Geruch ist vielleicht das zuverlässigste Zeichen für die Reife. Drehen Sie die Ananas um und rieche den BodenWenn dich ein süßer, tropischer Duft begrüßt, bist du auf dem richtigen Weg. Ist kein Duft wahrnehmbar, ist die Frucht noch grün. Riecht sie jedoch sauer, alkoholisch oder hat einen stechenden, fermentierten Geruch, ist die Ananas bereits verdorben.
Und nach dem Kauf?
Was ist bei der Auswahl einer vollen Ananas noch wichtig? Da Ananas nach der Ernte nicht nachreifen, kommt es auf den Zeitpunkt der Ernte an. Sobald Sie sie nach Hause bringen, An einem kühlen Ort aufbewahren – im Kühlschrank oder im Schatten. Ganz und ungeschält bleibt er etwa eine Woche lang frisch. Wenn Sie ihn schneiden, bewahren Sie die Stücke in einem verschlossenen Behälter auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb weniger Tage.
