8 lustige Rezepte zum Aufbrauchen von Sommerfrüchten

Auch wenn dieser Sommer nicht gerade der sommerlichste ist, können wir mit saisonalen Früchten zumindest Sommerstimmung zaubern. Nektarinen, Pfirsiche, Bananen, Ananas, Wassermelonen, Melonen, Beeren und viele weitere Früchte in verschiedenen Farben und Formen mit einer Fülle an Vitaminen bieten eine Vielzahl kreativer Möglichkeiten für leckere und schnell zubereitete Desserts. Wenn Sie noch nicht sabbern, werden Sie es sein, denn hier sind 8 unterhaltsame Möglichkeiten, Sommerfrüchte zu verwenden.

1. Erdbeer-, Mango- und Ananas-Eiscreme-Pops

Wenn Erdbeeren, Ananas und Mangos an sich schon hervorragende Früchte sind, wie lecker sind sie erst in Form von farbenfrohen, erfrischenden Eiscreme-Lichtern, die sowohl kleine als auch große süße Liebhaber zufriedenstellen werden. Das Rezept ist einfach:

Zutaten:
Für 16 Leuchten.

Erdbeerteil:
– 2 Tassen gefrorene Erdbeeren
– 2/3 Tasse Wasser

Für den Mango-Ananas-Teil:
– 1 Tasse gefrorene Mangostücke
– 1 Tasse gefrorene Ananasstücke
– 2/3 Tasse Wasser

Die Erdbeeren mit einem Mixer pürieren und Wasser hinzufügen. Verteilen Sie die Mischung so auf den Kerzenformen, dass jede Form zu einem Drittel mit der Erdbeermischung bedeckt ist. Machen Sie dasselbe mit den Mangostücken und dann mit den Ananasstücken.
Bestücken Sie die Leuchtmodelle mit Stäbchen und stecken Sie diese für ein paar Stunden in den Gefrierschrank (mehr als 6 Stunden, wenn Sie kein gefrorenes Obst verwendet haben) ... und hoffen Sie dann auf schönes sonniges Wetter, bei dem die erfrischenden Fruchtlichter noch angenehmer sind .

Spitze: Um die Lichter leichter aus dem Modell herauszuholen, halten Sie es etwa 20 Sekunden lang unter heißes Wasser.

2. Agua de Sandia

Agua fresca bedeutet frisches Wasser, dem Melonen, Blaubeeren, Limetten, Zitronen, Gurken, Erdbeeren und auf Wunsch auch Getreide, Samen, Nüsse hinzugefügt werden können... Agua de Sandia bedeutet wörtlich Wassermelonenwasser und das Rezept dafür ist lächerlich einfach. Für ein Sommergetränk, das in diesem Sommer sicher zu Ihrem Lieblingsgetränk wird, benötigen Sie lediglich Wasser, einen Mixer und Wassermelone, eine Frucht, die viel Wasser enthält (ideal für die Flüssigkeitszufuhr an heißen Sommertagen) und bereits von Natur aus süß ist.

Zutaten:
Für 6 Personen

– ¼ frische Wassermelone
– 750 ml kaltes Wasser
– Saft von 2 gepressten Limetten
– Eiswürfel (optional)
– ein großer Krug, ein Mixer und ein Sieb

Schneiden Sie die Wassermelone in Würfel, zerdrücken Sie sie in einem Mixer, geben Sie die Hälfte des Wassers hinzu und mixen Sie, bis die Wassermelonenstücke vollständig auseinanderfallen und das Wasser eindicken (falls gewünscht, können die Wassermelonenkerne vor dem Mixen entfernt werden). Den Saft von 2 ausgepressten Limetten hinzufügen und das Getränk durch ein Sieb in einen großen Becher gießen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Eiswürfel hinzufügen, in Gläser füllen, Regenschirme hinzufügen und schon sind Sie bereit für hedonistisches Faulenzen und Nippen im Sommer.

Spitze: Dieses Wasser ist nur am ersten Tag essbar und verliert danach sowohl Farbe als auch Geschmack.

3. Obst-Sommersalat

Pflaumen, Mirabellen, Birnen, Äpfel und andere Sommerfrüchte schmecken gleich viel besser, wenn sie aus dem heimischen Garten kommen. Gemischt und mit der Zugabe von frischer Minze werden sicherlich Kindheitserinnerungen wachgerufen ... oder neue entstehen.

Zutaten:
Für 2-4 Personen

– mehr rote und schwarze Pflaumen
– 1 Pfirsich und 1 Nektarine
– 1 Apfel und 1 Birne
– Saft einer halben Zitrone
– frische Minzblätter

Die Zubereitung von sommerlichem Obstsalat ist ganz einfach: Früchte waschen, in Stücke schneiden, vermischen, mit gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit zerzupften Blättern frischer Minze bestreuen. Ein ausgezeichnetes und gesundes Dessert, das selbst an heißen Sommertagen sicherlich willkommen ist.

Spitze: Fügen Sie dem Obstsalat einen oder zwei Löffel hausgemachtes Eis oder kalten Joghurt hinzu.

4. Mangoeis

Cremiges, saftiges und hausgemachtes Eis ist das Beste. Viel besser ist es, wenn es aus Mango besteht. Das folgende Rezept erfordert etwas mehr körperliche Arbeit, aber die Mühe wird mit dem ersten Bissen dieser köstlichen Mango belohnt.

Zutaten:
Für 2 Personen
– 2 Stück bzw 1 kg Mango
– 200 g Milchpulver
– 200 g fettarme Sahne
– 1 Tasse Milch
– ½ Tasse Zucker

Schälen Sie die Mango, schneiden Sie sie in Würfel und mixen Sie sie in einem Mixer zu einem „Püree“. Fügen Sie Milchpulver, eine Tasse Milch, eine halbe Tasse Zucker und fettarme Sahne hinzu. 2 Minuten mixen... und voilà, fast. Nur ein „Fass“ Mangoeis ist fertig. Während es noch flüssig ist, in einen Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Anschließend wird die Mischung alle 3 Stunden aus dem Gefrierschrank genommen und mit einer Gabel gut aufgeschlagen, um die gefrorenen Stücke aufzubrechen. Machen Sie dies drei- bis viermal und lassen Sie das Eis dann über Nacht im Gefrierschrank. Der nächste Morgen wird nur deshalb schwierig, weil das Eis bis zum Dessert nach dem Mittagessen warten muss, dann wird sich das Warten und die Arbeit auf jeden Fall lohnen.

5. Jungfrau- oder freches Erdbeersorbet

Ein Dessert für Erwachsene, das immer passt, schmeckt am besten in einem schönen Glas und in noch besserer Gesellschaft. Naughty Strawberry Sorbet ist ein erfrischendes, leichtes, süß-saures Dessert mit Prosecco, während die native, alkoholfreie Variante mit Soda zubereitet wird.

Zutaten:
Für 4-6 Personen

– 2/3 Tasse Zucker
– 2/3 Tasse Wasser
– 2 Tassen Prosecco (oder Soda)
– 1 ½ Tassen frische Erdbeeren

Für dieses köstliche Dessert werden nur 4 Zutaten benötigt. Sirup und Erdbeerpüree werden getrennt davon zubereitet.
Um den Sirup zuzubereiten, mischen Sie Zucker und Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen.
Stellen Sie zwischendurch 2 Tassen Prosecco in den Gefrierschrank (er sollte sehr kalt, aber nicht gefroren sein, also zwischen 30 und 60 Minuten im Gefrierschrank bleiben).
Die Beeren zu einem Püree pürieren.
Wenn alle Zutaten abgekühlt sind, vermischen Sie sie gut in einem Mixer. Übertragen Sie alles in einen Behälter, der in den Gefrierschrank passt. Nehmen Sie die Mischung alle vier Stunden aus der Truhe, zerdrücken Sie den Inhalt gut und brechen Sie die gefrorenen Stücke (Sie können die Mischung auch in einem Mixer mixen). Das machen wir 3-4x vor dem Servieren…. Lassen Sie das Sorbet etwas abkühlen, während Sie sich auf die Ankunft Ihrer Freunde und einen perfekten Sommerabend auf der Terrasse vorbereiten.

6. Limonade in Würfelform

Zitrus! Erfrischende Früchte, die den Durst löschen, mit Vitamin C füllen und das Immunsystem stärken. Wenn Limonade schon großartig ist, wie gut passt sie dann zu Grapefruit und Orange! Energieschub und frische Kraft garantiert!

Zutaten:
– 3 Orangen
– 2 Grapefruits
– 4 Zitronen
– 1 Liter Limonade
- Eiswürfel

Drücken Sie einfach den Saft aus den aufgeführten Zitrusfrüchten (bewahren Sie am Ende jeweils ein paar Scheiben für die Dekoration auf), gießen Sie Soda o. Ä Mineralwasser, Eis und Grapefruit-, Zitronen- und Orangenscheiben hinzufügen. Für noch mehr Farbe und Geschmack können Sie frische Minzblätter hinzufügen ... und genießen!

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7. Aprikosengebäck, zuckerfrei, glutenfrei

Das einzige in der Rezeptreihe, das die Verwendung eines Ofens erfordert. Aber dieses Dessert ist so saftig, voller Aromen, schonend für den Körper und schnell zubereitet, dass die Hitze des Ofens sofort gerechtfertigt ist.

Zutaten:
Für 6 Personen

Keks:
– 5 Eier
– 1 Teelöffel Backpulver
– 60 ml Honig
– 190 g Mandeln
– etwas warme Milch

Füllung
– 500 g griechischer Joghurt
– 10 g Gelatinepulver
– 1 Zitrone
– 1 Esslöffel Vanilleextrakt
– 100 ml Honig
– 300 ml Schlagsahne

Oben:
– 10 Aprikosen
– 1 Esslöffel Rum
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 60 ml Honig

Zubereitungsanleitung:
Trennen Sie Eigelb und Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee.
Die Mandeln fein mahlen und mit Honig und Eigelb zu einer schaumigen Masse verrühren. Dazu fügen wir Schnee aus Eiweiß hinzu.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine 26 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Die Keksmischung darauf geben und etwa 30 Minuten backen. Gießen Sie warme Milch über den heißen Keks (Sie können etwas Rum hinzufügen) und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Mischen Sie Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und Zitronenmark. Zu dieser Mischung die Sahne hinzufügen, die wir separat geschlagen haben. Gut vermischen und Gelatinepulver hinzufügen, zubereitet nach den Anweisungen des Herstellers. Die Mischung schön auf dem abgekühlten Keks verteilen.

Für den oberen Teil: Aprikosen waschen, schneiden und einige Minuten kochen lassen. Anschließend schälen und bei schwacher Hitze noch einige Minuten in Honig garen. Kochen, bis die Flüssigkeit freigesetzt wird und die Mischung richtig gut eindickt. Die Vanilleessenz erst zum Schluss hinzufügen. Die Mischung vom Herd nehmen und zu einem glatten Püree verrühren. Gut abkühlen lassen und erst dann über die Keksfüllung gießen.

Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank abkühlen und am nächsten Morgen haben wir einen tollen Start in den Tag.

8. Gefüllte Feigen

Waren Sie schon einmal im Urlaub in Griechenland? Dieser köstliche Happen bringt Sie im Handumdrehen zurück an einen griechischen Strand …

Zutaten:
– 19 kleinere Feigen
– 60 ml Honig
- 120 ml Ricotta (Sie können auch hellen Hüttenkäse oder Mascarpone verwenden)
– 60 ml geröstete und gehackte Mandeln

Die reifste Feige mit einer Gabel zerdrücken und mit Honig vermischen.
Schneiden Sie ein X in die restlichen Feigen und verteilen Sie die Viertel wie Blumen.
Ricotta und Mandeln in einer kleinen Schüssel vermischen und zerdrücken. Füllen Sie die Feigen großzügig mit einem Löffel. Den Honig mit dem Feigenpüree über die gefüllten Feigen gießen.

Spitze: Sie können der Mischung mit Ricotta und Mandeln auch zerstoßene Pistazien hinzufügen. Mmmm……