Stephan Brusche ist ein dänischer Künstler, der statt einer Leinwand Bananen auswählte, sie in Kunstwerke verwandelte und sie in der Sammlung Banana Doodles sammelte. Zunächst zeichnete er nur auf der Schale, aber nicht mit Farben, da er sich des chemischen Prozesses der Oxidation bediente und, damit die gewünschten Striche gezogen wurden, durch Drücken auf die gewünschten Stellen beschleunigte. Nun, später nutzte er auch die geschwungene Form und das Fruchtfleisch der Banane, indem er systematisch und präzise Teile der Schale entfernte oder heraustrennte. Und es entstanden echte Meisterwerke.