Die berühmteste kulinarische Spezialität der Stadt – der allseits bekannte Hamburger, den deutsche Auswanderer in Amerika berühmt gemacht haben – ist nicht die beste Werbung für das hervorragende kulinarische Angebot der alten Hansestadt. In einer ethnisch so gemischten Stadt wie Hamburg, in der mehr als 250.000 Ausländer offiziell gemeldet sind, also fast so viele wie die gesamte Bevölkerung Ljubljanas, machen Ausländer fast 15 Prozent der Bevölkerung aus.