Anfang des Jahres erwachte im Zentrum von Ljubljana eine neue Bar zum Leben. Brodo, der neue Sandwich-Laden im Erdgeschoss des Metalka, ist derzeit das angesagteste Imbiss-Restaurant der Hauptstadt. Was Luka und Urška vor einem Jahr mit Mahlzeiten im Imbiss Ludi geschafft haben, haben sie dieses Jahr auf ein schnelles Mittagessen im Bagel übertragen.
Dalmatinova-Straße 2
Laibach
Ein Boot es drückt sich bereits mit seinem Bild aus metropolitanen Charakter, typisch für Berlin oder New York. Das von ihnen gestaltete Interieur Mertelj Vrabič Architekten, ist raffiniert und konsistent mit einem sorgfältig zusammengestellten Menü und einer erstklassigen Auswahl an Zutaten.
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Es ist verfügbar fünf verschiedene Sandwiches, die direkt im Schaufenster vor Passanten zubereitet werden. Doch diese kulinarischen Kreationen gehen weit über das Wort „Sandwich“ hinaus – Brot nach eigener Rezeptur, bei dem sich sorgfältig ausgesuchte und zubereitete Zutaten in Geschmack und Struktur ergänzen, macht dieses ansonsten anspruchslose Gericht erst richtig aus ein unwiederholbares Erlebnis. Zum Nachtisch gibt es große hausgemachte Kekse, aber jetzt haben sie sich auch der Brodo-Familie angeschlossen Salate. Die Autoren des Imbisses Verrückt gelang es, in der Bar Brodo einen neuen Standard für Sandwiches zu etablieren. Und wer das erreichen will, wird es nicht leicht haben.
Mehr Informationen:
brodo.si
