Erwärmen Sie Ihre Mittagsreste im selben Plastikbehälter, in dem Sie sie aufbewahrt haben? Das ist zwar schnell und praktisch, aber nicht ganz unproblematisch. Beim Erhitzen von Plastik, insbesondere bei sehr heißen, fettigen oder säurehaltigen Speisen, können sich Substanzen und winzige Partikel lösen, die dort nicht hingehören, und in die Lebensmittel übergehen. Das Problem betrifft nicht nur eine einzelne Mahlzeit, sondern eine Routine, die wir fast täglich wiederholen.
Kunststoffbehälter Sie ist zu einem fast unsichtbaren Bestandteil des Alltags geworden. Sie ist leicht, praktisch, günstig und immer griffbereit. Wir bewahren darin Essensreste auf, packen darin unser Mittagessen für die Arbeit, wärmen darin schnell unser Mittagessen auf und stellen sie anschließend wieder in den Kühlschrank.
Gerade wegen dieser selbstverständlichen Tatsache denken wir selten daran, dass das Gericht auch nicht nur „neutrale Verpackung“sondern ein Material, das sich mit der Zeit, dem Gebrauch und der Hitze verändert.
Die moderne Küche ist auf Schnelligkeit und Komfort ausgelegt. Mikrowelle Es ist eines dieser Haushaltsgeräte, ohne die sich viele Menschen eine normale Arbeitswoche kaum noch vorstellen können. In nur wenigen Minuten wärmt es Essensreste auf, taut Lebensmittel auf oder bereitet eine warme Mahlzeit zu – ganz ohne schmutziges Geschirr und lange Vorbereitungszeit.
Was passiert mit Kunststoff, wenn er erhitzt wird?
Wenn Kunststoff hohen Temperaturen ausgesetzt wird, beginnt er sich zu zersetzen. verschleißen schnellerEs muss weder schmelzen noch sichtbar beschädigt sein, um problematisch zu sein. Es genügt, wenn sich seine Oberfläche mit der Zeit verändert, wodurch kleine Partikel und andere Substanzen leichter in die Lebensmittel gelangen können.
Das Etikett „mikrowellengeeignet“ ist kein Allheilmittel.
Viele Leute glauben, das Problem sei gelöst, wenn unten steht: „mikrowellengeeignet“Dieses Etikett bedeutet aber nicht zwangsläufig, dass der Behälter für jede Art von Lebensmitteln, jede Temperatur und jede Erhitzungsdauer geeignet ist. Es bedeutet oft, dass der Kunststoffbehälter in der Mikrowelle nicht sofort seine Form verliert oder schmilzt. Das heißt aber nicht, dass man sich keine Sorgen machen muss.
Heiße, fettige und säurehaltige Lebensmittel verursachen die meisten Probleme.
Es spielt keine Rolle, was wir erhitzen. Soßen, Suppen, Eintöpfe und andere heiße Speisen mit Fett oder Säure können Kunststoffe stärker beschädigen als trockene Lebensmittel. Bei solchen Gerichten ist daher besondere Vorsicht geboten, insbesondere wenn sie mehrere Minuten lang erhitzt werden.
Alte und zerkratzte Plastikbehälter sind die schlechteste Wahl.
Die meisten Menschen machen denselben Fehler, und zwar viel zu lange. Sie verwenden denselben Behälter.Wenn Kunststoff zerkratzt, trüb, weicher als zuvor oder leicht verformt ist, eignet er sich nicht mehr für den regelmäßigen Gebrauch. AufwärmenEin solcher Behälter ist bereits abgenutzt, daher macht der Kontakt mit heißen Speisen erst recht keinen Sinn.
Das Problem ist nicht die Mikrowelle, sondern die Kombination
Die Mikrowelle selbst ist nicht das Problem. Das Problem entsteht, wenn wir die Hitze mit dem Material kombinieren, das nicht die stabilste Bei wiederholtem Erhitzen ist es daher ein Irrtum anzunehmen, das Risiko hänge allein davon ab, ob der Kunststoffbehälter geschmolzen ist. Viele Veränderungen treten früher und ohne offensichtliche Anzeichen auf.
Welche Lösung ist besser?
Wenn Sie ruhiger sein möchten, ist die einfachste Lösung oft die effektivste: Legen Sie das Essen in einen Behälter aus Glas, Keramik oder einem anderen hitzebeständigen MaterialDies ist eine kleine Änderung, die nicht viel Aufwand erfordert, aber unnötige Exposition reduzieren kann.
Man muss nicht gleich den gesamten Plastikmüll in der Küche wegwerfen. Es geht darum, ihn dort zu verwenden, wo er am praktischsten ist, und nicht dort, wo er die Hitze zusätzlich belastet.
