Jedes Jahr wählt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) ein Thema, das sie an ihrem Geburtstag, dem Weltgesundheitstag am 7. April, noch stärker hervorhebt. Diesmal rückte sie die Lebensmittelsicherheit in den Vordergrund, da sie die Verantwortlichen und die Öffentlichkeit daran erinnern möchte, wie wichtig sie ist und was wir selbst tun können, um Lebensmittel sicher auf den Tisch zu bringen. Dass es sich um ein dringendes Problem handelt, zeigt die Tatsache, dass jährlich weltweit die gesamte slowenische Bevölkerung an den Folgen unsicherer Lebensmittel stirbt.
7. April 2015, 65. Weltgesundheitstag, geht es um Lebensmittelsicherheit. Nämlich Lebensmittel, die Bakterien, Parasiten, Viren und chemische Substanzen enthalten, können dafür verantwortlich gemacht werden mehr als 200 Krankheiten, alles von Durchfall bis Krebs. Trotz der „raffinierten“ Sorge um die Lebensmittelsicherheit werden Lebensmittel ständig von neuen Bedrohungen bedroht (neue Krankheitserreger, Veränderungen in der Umwelt, Produktion und Verteilung, …), zumal die Welt ein globales Dorf geworden ist und Kontamination und Viren Sie springen wie ein Witz von Kontinent zu Kontinent.
All dies stellt eine zusätzliche Herausforderung und Notwendigkeit dar Stärkung der Lebensmittelsicherheitssysteme, und die Länder müssen dabei zusammenarbeiten, denn nur so können sie in die schwarze Statistik eingreifen. Hier springt er als Mentor ein WER, die die Versorgungssicherheit vom Bauernhof bis zum Teller verbessern will. Neben den Empfehlungen gibt die WHO den Verantwortlichen auch fünf Alltagstipps, wie man sicherere Lebensmittel bekommt:
- Halte es sauber
- Rohes und gekochtes Essen trennen
- Kochen Sie das Essen gründlich
- Lebensmittel bei geeigneten Temperaturen lagern
- Verwenden Sie sauberes Wasser und Rohstoffe
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Mehr Informationen:
www.who.int
