Nudeln nach Sichuan-Art sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das den reichen, nussigen Geschmack von Sesam mit der kräftigen, würzigen Note der Sichuan-Küche kombiniert.
Sichuan ist eine der Provinzen im Südwesten von China, bekannt für sein reiches und außergewöhnliches kulturelles Erbe vielfältige kulinarische Traditionen. Obwohl Sichuan für seine wunderschöne Landschaft mit Hügeln, Flüssen und Wäldern bekannt ist, ist es vor allem für seine Küche bekannt.
Nudeln nach Sichuan-Art sind ein köstliches Gericht, das den reichen, nussigen Geschmack von Sesam mit der für die Sichuan-Küche typischen kräftigen, würzigen Note kombiniert.
Nudeln nach Sichuan-Art
Zutaten
- Frische chinesische Eiernudeln oder Ramen
- Chinesische Sesampaste oder Tahini
- Sichuanpfeffer
- Sojasauce
- Reisessig
- Knoblauch und Ingwer
- Chili-Öl
- Zwiebeln und frischer Koriander
Anweisungen
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen, und beiseite stellen.
- Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Bei Bedarf einen Spritzer heißes Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen
- Die Paprika in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie duftet. Zu einem feinen Pulver zermahlen und zur Soße geben.
- Die gekochten Nudeln in der Sesamsauce wenden, bis sie gut bedeckt sind. Mit Chiliöl beträufeln und gut vermischen.
- Die Nudeln auf einen Servierteller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Für zusätzlichen Geschmack und Konsistenz können Sie auch einige geröstete Sesamkörner darüberstreuen.
