fbpx

Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis 200 Meter unter der Erde

Gestern Abend stiegen hundert Gäste fast 200 Meter unter die Erde, um ein besonderes kulinarisches Erlebnis mit der international bekannten Köchin Ana Roš zu erleben. Die Veranstaltung fand im Slowenischen Kohlenbergbaumuseum in Velenje statt. Traditionelle slowenische Gerichte mit einem Hauch moderner Küche, eine außergewöhnliche Umgebung und der Auftritt der ethnischen Gruppe Katalena sorgten für einen unvergesslichen Abend.

Ana Roš, kuharska mojstrica, ki se uvršča v sam vrh svetovno priznanih kuharjev, je za večerjo v muzeju pripravila poseben izbor jedi, v katerih je na domiseln način združila lokalne jedi s pridihom avantgardne kulinarike. Pri pripravi jo je navdihovala filozofija kuhanja rudarskih žena – enostavno, domače in okusno.

Gostom so ob prihodu postregli kos kruha s soljo, kar je bila pogosta jed rudarjev, v starih časih pa tudi izraz dobrodošlice. Kot predjed so povabljenci uživali v kombinaciji govejega tatarja z mousseom kisle smetane, inčuni in ostrigami ter bolj klasični kombinaciji hrustljavih belušev s sladkim pršutom, črnim tartufom in jajcem. Za glavno jed so postregli jagnje, v kombinaciji z borečom in zeleno. Meso so sicer rudarji uživali predvsem ob nedeljah in praznikih, čez teden so jedi bile bolj skromne.
Ker se podzemni del muzeja nahaja skoraj 200 metrov pod zemljo so jedi kuharji pripravljali na površju in jih na prizorišče prevažali z rudniškimi dvigali v posebnih termo zabojih.

Moderator vecera Bostjan Klun.
Moderator vecera Bostjan Klun.

Ker se podzemni del muzeja nahaja skoraj 200 metrov pod zemljo so jedi kuharji pripravljali na površju in jih na prizorišče prevažali z rudniškimi dvigali v posebnih termo zabojih. »Največji izziv večera je zagotovo bil, kako ohraniti optimalno temperaturo jedi. V podzemni del muzeja namreč nismo smeli vnašati ognja ali drugih vnetljivih sredstev, zato smo hrano pripravljali na površju, jo prevažali v podzemlje v posebnih termo zabojih z vročo vodo in jo nato servirali na vrele krožnike, ki smo jih predhodno segreli,« je dodala Ana Roš.

Nastop skupine Katalena
Nastop skupine Katalena

Večerja se je odvijala v eni izmed največjih dvoran podzemnega dela Muzeja premogovništva Slovenije v Velenju, ki je zaradi svoje izjemne akustike pustil gostom poseben pečat, ko so na oder stopili člani etno skupine Katalena. Večerni dogodek pa je za imetnike kartic priredila družba MasterCard.

Seit 2004 bei Ihnen

Ab 2004 Wir recherchieren urbane Trends und informieren unsere Follower-Community täglich über das Neueste aus den Bereichen Lifestyle, Reisen, Style und Produkte, die mit Leidenschaft begeistern. Ab 2023 bieten wir Inhalte in den wichtigsten Weltsprachen an.