Käse steht oft auf unserem Speiseplan, doch viele Menschen fragen sich, welche Sorte am gesündesten ist und welche am wenigsten Fett enthält. Es ist überraschend, dass es einen Käse gibt, der nicht nur fettarm ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Allerdings ist dieser Käse trotz seiner hervorragenden Eigenschaften für einen bestimmten Personenkreis unerwünscht. Wer kann es ohne schlechtes Gewissen genießen und wer sollte es meiden? Erfahren Sie alles über diesen gesündesten Käse und für wen er nicht zu empfehlen ist!
Frischer junger Käse ist ein Lebensmittel, das sich als äußerst gesund und nahrhaft auszeichnet. Aufgrund seines geringen Fettgehalts und hohen Proteingehalts wird er oft zu den gesündesten Käsesorten gezählt. Aufgrund seiner nährstoffreichen Zusammensetzung ist es eine beliebte Wahl bei Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.
Nährwerte von frischem Jungkäse
Im Vergleich zu anderen Käsesorten enthält frischer junger Käse essentielle Nährstoffe weniger gesättigtes Fett, was für diejenigen wichtig ist, die die Fettaufnahme in ihrer Ernährung reduzieren möchten. Darüber hinaus enthält es mehr Protein, was zu einer besseren Muskelregeneration und einem längeren Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit beiträgt. Es gibt noch einen weiteren Vorteil geringer Salzgehalt, was für diejenigen von Vorteil ist, die eine übermäßige Natriumaufnahme vermeiden.
Junger Käse. Foto: PixabayEine halbe Tasse halbfetter (2%) Frischkäse enthält die folgenden Nährwerte:
• 90 Kalorien
• 12 Gramm Protein
• 2,5 Gramm Fett
• 5 Gramm Kohlenhydrate
• 125 Milligramm Kalzium (10 % Tagesbedarf)
Empfohlene Menge und Grenzen
Trotz der vielen Vorteile ist es wichtig, nicht zu viel frischen Frischkäse zu sich zu nehmen. Ärzte empfehlen, dass die tägliche Einnahme 200 Gramm nicht überschreitet, was besonders für Erwachsene wichtig ist. Für Kinder empfiehlt sich eine halb kleinere Menge, also maximal 100 Gramm pro Tag. Übermäßiger Käsekonsum kann ungünstige Folgen wie Verdauungsprobleme oder Gewichtszunahme haben.
Wem wird nicht empfohlen, frischen jungen Käse zu essen?
Auch toll im Salat. Foto: PixabayObwohl frischer junger Käse sehr gesund ist, gibt es bestimmte Personengruppen, die den Verzehr dieses Käses vermeiden sollten. Dazu gehören Personen mit Laktoseintoleranz, da der Verzehr von Milchprodukten Verdauungsprobleme wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen kann.
Ebenso ist der Verzehr von frischem Jungkäse bei akuter Gastritis nicht zu empfehlen, da Milchprodukte die Beschwerden verschlimmern können. Auch Menschen mit Arteriosklerose oder Nierenproblemen sollten den Verzehr von jungem Frischkäse einschränken oder ganz vermeiden, da eine übermäßige Protein- und Salzaufnahme gesundheitsschädlich sein könnte.
