Das ist der trendigste Kuchen des Jahres … und wir haben das Rezept! Gib es zu, es sieht wirklich toll aus, oder?
Sie ist für den neuen Trend verantwortlich Adi Klinghofer aus Israel, der außer diesen Kuchen noch andere tolle Sachen macht. Obwohl es sehr kompliziert erscheint, ist es eigentlich ganz einfach.
Zutaten für den Kuchen des Jahres:
Für den Teig:
- 1 Ei
- 115 g Zucker
- Prise Salz
- 55 g Honig
- 60 g Butter
- 25 g Milch
- 330 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Für die Creme:
- 6 Eigelb
- 1 Liter Milch
- 240 g Zucker
- 60 g Mehl
- 60 g Dichte
- 90 g Butter
- Vanilleschote
- 250 g Mascarpone-Käse
- 400 g süße Sahne
Den Kuchen des Jahres backen:
Ei, Zucker, Salz, Honig, Butter und Milch verrühren und erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gut vermischen. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Legen Sie den gewünschten Buchstaben oder die Zahl, die Sie aus dem Karton gebastelt haben, dagegen und schneiden Sie den Buchstaben/die Zahl mit Hilfe einer scharfen Klinge aus. Mit dem anderen Teil des Teigs ebenso verfahren. 10 Minuten bei 160 Grad backen.
Geben Sie die Vanillesamen in die Milch und erhitzen Sie sie (sie sollte heiß sein, aber nicht kochen). Die Eigelbe mit dem Zucker über der Hitze schaumig schlagen. Mehl und Brühe zugeben. Dazu die Hälfte der heißen Milch geben und ständig umrühren. Vom Herd nehmen und die Butter zur heißen Sahne geben. Gießen Sie die heiße Sahne in ein anderes Gefäß und decken Sie es direkt neben der Oberfläche der Sahne mit transparenter Folie ab. Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur abkühlen. Den Mascarpone-Käse mit einem elektrischen Mixer in die abgekühlte Sahne rühren und die geschlagene Sahne mit einem Spatel unterrühren. Füllen Sie die Spritze und decken Sie die Zahl mit kleineren Spritzen ab. Decken Sie es mit einem anderen Teil des Teigs ab und das. Sie können die Torte zusätzlich nach Belieben dekorieren. Guter Lauf.
Die Zubereitung der Torte des Jahres seht ihr auch im angehängten Clip:
