Möchten Sie Kartoffeln einfrieren? Erfahren Sie, wie Sie es noch besser machen als im Laden gekauft.
Warum immer Tiefkühlkartoffeln kaufen, wenn man sie zu Hause einfrieren kann. Schauen wir uns einige Möglichkeiten an, um zu Hause gefrorene Pommes zuzubereiten.
1. Kartoffeln schälen und kochen
Und sofort in kaltes Wasser legen und so lange stehen lassen, wie es gekocht hat. Dann abtropfen lassen, in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen
2. Kartoffeln schälen und blanchieren
Das heißt, es für drei bis fünf Minuten in kochendes Wasser legen. Wenn Sie ganze Kartoffeln blanchieren, lassen Sie sie zehn Minuten in kochendem Wasser.
Wenn Sie die Kartoffeln fertig blanchiert haben, legen Sie sie sofort in kaltes Wasser und lassen Sie sie so lange wie möglich kochen. Dann abtropfen lassen und in Beutel und in den Gefrierschrank geben.
Achten Sie darauf, das Einfrierdatum auf den Beuteln zu vermerken und denken Sie daran, dass so gelagerte Kartoffeln bis zu 12 Monate gelagert werden können.
Noch ein paar Tipps:
Gemüse wie Karotten, Erbsen, grüne Bohnen nicht einfrieren, sondern immer vorher blanchieren, um die gewünschte Textur und den Nährstoffgehalt zu erhalten.
Sollen Kartoffeln eingefroren werden, dann meist in Form von vorblanchierten Gemüsemischungen oder Backkartoffeln oder Pommes frites.
Sie können Kartoffelteig auch einfrieren - Gnocchi, Knödel...
