Spiegeleier gehören zu den beliebtesten und einfachsten Gerichten, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Es gibt jedoch Geheimnisse, um den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu erreichen.
Weltberühmter Koch Gordon Ramsay teilt seine einzigartige Art, Spiegeleier zuzubereiten, die Ihre Gäste beeindrucken werden. Dieser Trick beinhaltet die Verwendung Butter und von Olivenöl, was zum Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Weichheit beiträgt.
Die richtige Fettkombination für perfekte Eier
Der Schlüssel zu großartigen Spiegeleiern sei die Kombination, sagt er Butter und von Olivenöl. Während Olivenöl Hält höheren Temperaturen stand, was für knusprige Ränder sorgt und der Butter Weichheit und einen reichen Geschmack verleiht. Wenn Sie Ihr Ei auf die nächste Stufe bringen möchten, verwenden Sie beides!
In seinem viralen Video in den sozialen Medien, das millionenfach angeklickt wurde, rät Ramsay, zunächst die Eier in Olivenöl zu braten und dann ein paar Butterwürfel in die Pfanne zu geben. Dieser Prozess gewährleistet eine gleichmäßige Röstung und einen unübertroffenen Geschmack.
@gordonramsayofficial Das Beste, um ein Gericht zu verfeinern, ist ein #egg er es! Hier sind einige Tipps, um das perfekte Ei zu braten! 1TP10Straßenbahnsayin10 @hexclad #tiktokcooks #learnontiktok ♬ Originalton – Gordon Ramsay
Wie man beim Backen Butter richtig hinzufügt
Sobald Sie mit dem Backen der Eier beginnen, empfiehlt sie, die Eier nach und nach hinzuzufügen Butterwürfel. Wenn die Butter schmilzt, beginnt sie zu schäumen, was das Kochen von Eiweiß und Eigelb erleichtert. Diese schaumige Textur trägt zur gleichmäßigen Wärmeverteilung bei und verbessert das endgültige Aussehen der Eier. Gleichzeitig sorgt die Butter für den reichen und vollen Geschmack, der für hervorragend zubereitete Eier charakteristisch ist.
Bei dieser Technik wird auch die Pfanne leicht bewegt, um die Butter gleichmäßig auf der Oberfläche der Eier zu verteilen. Dadurch werden die Ränder schön braun, während die Innenseite weich und cremig bleibt. Diese einfache, aber effektive Methode schafft genau die richtige Kombination aus knusprigen und weichen Texturen, die jeden Feinschmecker begeistern wird.
Die Bedeutung des langsamen Kochens
Eines der wichtigsten Dinge, auf die er hinweist, ist Temperaturregelung. Obwohl viele Menschen Spiegeleier bei hoher Temperatur zubereiten, rät er zum langsamen Garen bei mittlerer oder niedriger Temperatur. Dies verhindert, dass die Butter zu schnell bräunt oder anbrennt und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Durch langsames Garen erreichen Sie eine optimale Bräunung der Ränder, ohne dass die Eier ihre zarte Struktur verlieren.
Neben der Temperatur ist es auch wichtig, die Eier vorsichtig damit zu bestreuen Salz, Pfeffer und auf Wunsch auch mit anderen Gewürzen wie z.B Chili oder Frühlingszwiebel. Dies verleiht dem Gericht nicht nur mehr Geschmack, sondern wertet auch das Aussehen auf.
Ergänzung für perfektes Eigelb
Ramsay empfiehlt, eine Prise Salz in die Öl-Butter-Mischung zu mischen, bevor Sie die Eier in die Pfanne geben. Dieser Trick stellt sicher, dass die Eier die perfekte Knusprigkeit erreichen, während das Eigelb cremig und intakt bleibt.
Eier als hervorragende Nährstoffquelle
Neben ihrer Vielseitigkeit und ihrem Geschmack sind sie es auch Eier auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine reichhaltige Ressource Proteine, da ein Ei zwischen 4,5 und 6 Gramm dieses wichtigen Nährstoffs enthält. Darüber hinaus sind Eier reich an Vitaminen wie z Vitamin A, B und K, und Mineralien wie Selen. Der regelmäßige Verzehr von Eiern kann dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
