Ein brennendes Gefühl im Mund nach dem Verzehr von scharfem Essen ist für viele Menschen ein häufiges Erlebnis. Während manche Menschen die Schärfe und Schärfe genießen, kann dieses Gefühl für andere recht unangenehm sein. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, warum scharfes Essen ein Brennen verursacht, was Sie tun können, um dieses unangenehme Erlebnis zu lindern und welche Fehler Sie vermeiden sollten, um die Situation nicht zu verschlimmern
Während scharfes EssenAber es kann ein wunderbares gastronomisches Erlebnis bieten, das brennende Gefühl, das es verursachen kann, ist weniger wünschenswert. Wenn Sie die richtigen Methoden zur Behandlung dieses Brennens kennen, können Sie scharfe Speisen ohne unnötige Beschwerden genießen. Der Verzehr von Milchprodukten, geeigneten Kohlenhydraten und bestimmten Obstsorten oder Ölen kann dabei sehr wirksam sein, die Verbrennungseffekte zu reduzieren Auf Wasser, Alkohol und Zitrusfrüchte sollte besser verzichtet werden. So sind Sie bestens vorbereitet und können alle Aromen genießen, die die Welt der Gewürze zu bieten hat bietet an.
Warum brennt Ihr Mund, wenn Sie scharfes Essen essen?
Brennendes Gefühl im Mund, verursacht durch scharfes Essen, wird durch eine Chemikalie namens Capsaicin verursacht, die in Chilis und anderen scharfen Paprikaschoten vorkommt. Capsaicin bindet an Rezeptoren im Mund, die normalerweise für die Wahrnehmung von Hitze verantwortlich sind, und täuscht das Gehirn vor, dass der Mund „in Flammen“ stehe. Bei diesem Gefühl handelt es sich nicht um eine echte thermische Verbrennung, sondern um eine chemische Reaktion, die das Gefühl von Hitze nachahmt.
Wie kann man das Brennen lindern?
Milch, Joghurt und andere Milchprodukte Sie sind eine der besten Lösungen zur Linderung des Brennens. Die Fette und Öle in Milchprodukten tragen dazu bei, das Capsaicin aufzulösen und so seine Wirkung abzuschwächen. Es ist besonders effektiv Naturjoghurt, das nicht nur kühlt, sondern auch den pH-Wert im Mund neutralisiert. Kohlenhydrate Sie können als eine Art Schwamm wirken, der Capsaicin aufnimmt. Ein Stück Brot oder ein Löffel Reis können helfen, die Intensität des Brennens zu lindern. Äpfel, Gurken und Melonen Sie haben einen hohen Wassergehalt und können dabei helfen, Capsaicin aus dem Mund auszuspülen. Außerdem hilft der Zucker in der Frucht, das Brennen zu bekämpfen. Der Verzehr von Esslöffeln Oliven- oder anderem Speiseöl kann hilfreich sein, da das Fett das Capsaicin auflöst. Öl Gurgeln Sie einige Sekunden lang im Mund und spucken Sie es dann aus.
Was sollte vermieden werden?
Obwohl es wie ein erster Gedanke erscheinen mag, Wasser trinken Es ist nicht wirksam, nachdem scharfes Essen gegessen wurde. Wasser verteilt das Capsaicin nur im Mundraum, was das Brennen verstärken kann. Besondere Arten von AlkoholAuch Getränke wie Bier oder Wein können Capsaicin im Mund verteilen. Reiner Alkohol (z. B. Wodka) kann Capsaicin leicht auflösen, es wird jedoch nicht empfohlen, starke alkoholische Getränke zu trinken, nur um das Brennen zu lindern. Säure in ZitrusfrüchtenB. Zitronen und Orangen, können das Brennen tatsächlich verschlimmern.
