Das Rezept für hausgemachte Mayonnaise ist einfach und unkompliziert. Bei hausgemachter Mayonnaise ist der Geschmack wirklich anders, denn die frischen Zutaten entwickeln die richtigen Aromen. Selbstgemachte Mayonnaise ist eine viel bessere Wahl und auch gesünder als im Laden gekaufte.
Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie nur fünf Zutaten, und seine Zubereitung ist schnell und einfach.
Zutaten für hausgemachte Mayonnaise:
- 1 großes heimisches Ei - es sollte Raumtemperatur haben
- 1,25 Tassen Öl – verwenden Sie lieber normales als Olivenöl, da es einen bitteren Geschmack entwickelt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Senfkörner - oder ein Esslöffel Dijon oder normaler Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung hausgemachter Mayonnaise
¼ Öl, Ei, gemahlener Senf und Salz in einen Mixer geben. Mischen Sie für 30 Sekunden oder bis die Zutaten kombiniert sind und eine schöne gelbe Farbe annehmen. Während des Mischens das restliche Öl leicht und langsam hinzufügen. Wenn Sie das Öl zu schnell hinzufügen, hat es nicht die richtige Konsistenz. Etwa 90 Sekunden lang mixen oder bis die Mayonnaise cremig ist. Dann den Zitronensaft hinzugeben und weitere 5 Sekunden mixen. Die Mayonnaise ist nun gebrauchsfertig. Sie können es bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß und guten Lauf!
