Sie möchten ein unvergessliches Dessert für die festliche Tafel zaubern? Sie haben ein Rezept vor sich, das Sie in die Welt der köstlichen Weihnachtsaromen entführt, und gleichzeitig wird die Zubereitung einfach und unterhaltsam sein – ein Rezept für Weihnachtspudding.
Dieses Rezept basiert auf Jamie Olivers wunderbarem Dessert – Christmas Pudding, das eine etwas leichtere Version des traditionellen Weihnachtspuddings bietet. Sein Rezepturen Sie überzeugen stets durch die Verwendung frischer Zutaten und dynamischer Aromen, was sich auch in diesem köstlichen Dessert widerspiegelt.
Eine Kombination aus Trockenfrüchten, Pekannüssen, kandiertem Ingwer, Rosmarin und einem Hauch Bourbon-Vanillesirup sorgt für festliche Stimmung. Das Rezept ist einfach und erfordert keine großen Kochkenntnisse, aber das Ergebnis ist unglaublich reichhaltig und lecker. Wenn Sie süße, aromatische Desserts mögen, ist dieser Weihnachtspudding genau das Richtige für Sie.
Weihnachtspudding
Zutaten
- 150 g entkernte Datteln
- 150 g getrocknete Aprikosenfrüchte
- 150 g Pekannüsse
- 75 g kandierter Ingwer
- 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin
- 150 g getrocknete Preiselbeeren
- 150 g Rosinen
- 150 g Schmalz (oder pflanzliche Alternative)
- 150 g Mehl
- 75 g frische Semmelbrösel
- 200 ml teilentrahmte Milch
- 1 großes Ei
- Eine Clementine schälen und entsaften
- Sirup zum Dressing
- Ein Schuss Bourbon-Vanillesirup
Anweisungen
- Eine 1,5-Liter-Schüssel mit Butter bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Datteln, Aprikosen, Pekannüsse, Ingwer und Rosmarinblätter mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine fein hacken. In einer großen Schüssel die gehackten Zutaten mit Preiselbeeren, Rosinen, Mehl, Semmelbröseln, Milch und Ei vermischen. Clementinenschale und -saft hinzufügen und gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in den vorbereiteten Behälter. Decken Sie es mit einer Lage Backpapier und zwei Lagen Alufolie ab. Binden Sie den Kopfschmuck mit einer Schnur zusammen, damit er geschlossen bleibt.
- Stellen Sie den Behälter in einen tiefen Topf und gießen Sie so viel Wasser hinein, dass es bis zur Hälfte des Behälters reicht. Bei mittlerer Hitze vier Stunden kochen lassen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob ausreichend Wasser vorhanden ist und füllen Sie bei Bedarf nach.
- Entfernen Sie nach dem Garen die Folie und das Papier. Drehen Sie das Dessert vorsichtig auf einen Teller und gießen Sie den goldenen Sirup und einen Schuss Bourbon darüber. Falls gewünscht, kann der Bourbon vor dem Servieren leicht erwärmt und angezündet werden, um einen dramatischen Effekt zu erzielen.
Sie können das Dessert im Voraus zubereiten. Nach dem Abkühlen mit neuen Lagen Folie und Backpapier fest verschließen. Bis zu dem Tag, an dem Sie es servieren möchten, an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
