Apfel-Pekannuss-Crostata ist eines der besten Herbstdesserts, das kaum zu übertreffen ist. Unsere Gäste werden von der schönen Optik, der knusprigen Kruste und dem göttlich saftigen Inneren des French Pie beeindruckt sein, der hervorragend zu duftendem Zimttee passt...
Z jesenjo pride čas jabolk, ki se zelo dobro obnesejo tudi v obliki hrustljave krostate. Tokrat smo se lotili peke malce bolj eksotične, saj smo klasične orehe zamenjali z južnoafriškimi pekanovimi, ki veljajo za ene izmed najbolj zdravih oreščkov.
Recept za krostato z jabolki in pekanovimi orehi
Zutaten
Für die Füllung:
- 80 g zmehčanega masla
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 80 g pekanovih orehov (½ zmletih)
- 50 g Mehl
- ½ žličke mletega cimeta
- 3 sladka jabolka
- Saft von ½ Zitrone
Für den Teig:
- 230 g moke
- 60 g Zucker
- Prise Salz
- 130 g Butter
- ein Löffel Wasser
Priprava krostate z jabolki in pekanovimi orehi
Najprej se lotimo priprave testa. V skledo presejemo moko, dodamo sladkor in sol. Maslo narežemo na koščke in jih razporedimo po kupčku moke. Zgnetemo z električnim mešalnikom, nato dodamo rumenjak in žlico hladne vode. Nadaljujemo z gnetenjem, dokler ne dobimo gladkega testa. To oblikujemo v kepo, ki jo za pol ure postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo auf 200 Grad. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine, ki jih vržemo v skledo in pokapamo z limoninim sokom. V drugi skledi penasto umešamo maslo in sladkor. Zmesi dodamo jajce, zmlete orehe, moko in cimet. Spet dobro premešamo.
WEITERLESEN: Recept: mini pica z Nutello – ultimativna kulinarična pregreha za vse Nutelloholike
Pult pomokamo in na njem razvaljamo testo v krog. Nato damo testo v namaščen pekač in ga premažemo z nadevom. Pazimo, da robovi ostanejo prazni. Po nadevu razporedimo jabolka in previdno zavihamo prazne robove. Povrhu posujemo cele orehe in krostato postavimo v pečico. Pečemo približno 40 Minuten.
