Der portugiesische Koch Joaquim Sousa, der derzeit im Ipsylon Restaurant & Bar im Oitavos Hotel in Lissabon arbeitet, ist einer dieser Köche, die gleichzeitig Künstler sind und Teller und Zutaten als Leinwände und kreative Werkzeuge nutzen. Sein größtes Werk ist eine echte Attraktion, wenn wir das über Essen sagen können. Es ist ein Schokoladendessert, das auf den ersten Blick wie eine Kugel aussieht, aber wenn man heiße Sahne darüber „gießt“, öffnet es sich wie eine Blume im Zeitraffer.
Ljudje jemo z očmi, česar se dobro zaveda tudi chef Joaquim Sousa von Ipsylona, ki ustvarja sladice z aranžmaji, ki bi prej sodile v umetniško galerijo, kot pa na mizo restavracije. V svetovno javnost ga je iztrelila njegova čokoladna sladica, ”interaktivni” posladek, ki zacveti kot roža, a le, če desert oskrbite z vročo smetano. Tedaj se zgodi Magie in iz nečesa dokaj običajnega nastane nekaj prečudovitega.
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In medtem, ko prek YouTuba vse bolj številčno in kot te dni znanilke pomladi na travnikih, cveti njegova čokoladna sladica na zaslonih, si v restavraciji manejo roke, saj jim posel zaradi tega še bolj blüht.
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