Penine Medot nahm dieses Jahr auch an der Veranstaltung Gourmet Cup Ljubljana teil, die sich als wichtigstes kulinarisches Ereignis in der Region immer mehr durchsetzt. Es begann mit einem kulinarisch reichhaltigen Wochenendprogramm in Krvavec, setzte sich fort mit der Fachkonferenz am Montag auf der Burg von Ljubljana, die mit einem besonderen Erlebnisdinner mit TOP Chefs (Experience Dinner) endete, und am letzten Tag folgte der Audi Pokal Gourmet Skicup.
Medot-Schaumweine sprudelten einladend und köstlich in ihrer natürlichen Umgebung, zumindest was die Temperaturen angeht - im Schnee. Schaumwein Medot Millésime 2008 Magnum ging an die Sieger aller fünf Kategorien des Cups im Skisport. Medot Extra Brut Cuvée wurde in einer Weinauswahl serviert, die von den Winzern des Koželj House of Good Wines zubereitet wurde, bei einem Erlebnisdinner mit TOP Chefs (Experience Dinner).
In diesem Jahr wurde die Teilnahme von Gredič am Gourmet Cup Ljubljana auf den Bereich der Küche ausgedehnt, da er ihr Meisterkoch ist David Busik, der von Kritikern als frischer Wind angesehen wird, nahm währenddessen an zwei Veranstaltungen teil TOP Köche, darunter Michelin-Köche und einige der einflussreichsten Köche.
Beim sonntäglichen Gourmet on the Snow in Krvavec bereitete David Bucik vor Kartoffelkuchen mit Briška-Wurst und Safranschaum mit Schnittlauch, das zu den ersten gehörte, die bei der Veranstaltung ausverkauft waren. Zufriedenen Besuchern servierte er auch das Rezept seines Gerichts:
Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Salzwasser gekocht. Wenn es gar ist, reiben Sie es und legen Sie es in einer dünnen Schicht in eine Auflaufform. Braten Sie die Briška-Wurst auf der gehackten Zwiebel und verteilen Sie sie auf den Kartoffeln in der Auflaufform. Mit geräuchertem Hüttenkäse bestreuen und den Vorgang noch einmal wiederholen. Wenn das Gericht fertig ist, bedecken Sie es mit Sahne und Ei und backen Sie es erneut im Ofen.
Darüber hinaus beteiligte sich David Bucik an der Teamarbeit für den Erfolg des Monday's Experience Dinner, das in 9 Gängen von drei TOP-Köchen zubereitet wurde: Ana Ros, der beste Koch der Welt, Philipp Rachinger, ein kaum 28-jähriger Kochenthusiast, der das kulinarische Weltpublikum überzeugend erobert, und Lukas Jezeršek, Meisterkoch und Initiator vieler Initiativen.
Unmittelbar nach Ende des diesjährigen Gourmet Cup Ljubljana ging es für David Bucik zu einem einmonatigen Erfahrungsaustausch in ein Fünf-Sterne-Hotel in Frankreich. Das Hotel verfügt über ein Restaurant mit einem Michelin-Stern, und der Küchenchef ist Thomas Debouzy.
