Türkische Kaffeeliebhaber aufgepasst! Wir haben für Sie eine neue Art türkischen Kaffee zuzubereiten, die eigentlich nicht neu ist, da es sich um ein traditionelles Verfahren handelt. Kochen im heißen Sand. Wenn Sie ein echter türkischer Kaffeetrinker sind, dann wissen Sie, dass die Zubereitung eine Art Ritual ist, daher wird es nicht schaden, wenn diese Art der Zubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als gewöhnlich. Aus der Stadt Aqaba in Jordanien kommt ein Video, das zeigt, wie türkischer Kaffee auf traditionelle Weise gebraut wird.
Wenn Sie einer dieser Menschen sind, ohne die Sie den Morgen nicht beginnen können Tassen Kaffee, dann gelangen Sie wieder zu Ihrem Konto. Diesmal haben wir genauer hingeschaut die traditionelle Art türkischen Kaffee zu brühen, welches beinhaltet heißer Sand. Aber vorher wollen wir das Wissen über die Zubereitung von türkischem Kaffee auffrischen. Der Schlüssel ist ja jezva Sie hat nicht darauf geachtet, dass sich nicht zu viel Schaum an den Wänden ansammelt, denn dieser Kaffee gibt einen bitteren Nachgeschmack. Er sollte auch nicht zu klein sein, da der Kaffee sonst schnell über den Rand entweicht. Die Zubereitung von türkischem Kaffee zeichnet sich neben Dzezva auch dadurch aus, dass das Wasser beim Kochen gekocht wird. Deshalb sollten wir zwischendurch nie den Blick von dem Gericht abwenden.
Türken sagen, es muss Kaffee sein „Schwarz wie der Teufel, heiß wie die Hölle, rein wie ein Engel, süß wie die Liebe“, was bedeutet, dass wir auch Zucker hinzufügen (mit gemahlenen Kaffeebohnen und Wasser mischen).
WEITERLESEN: Coffee for the Gods – aus Kaffee und einem Eiscreme-Sandwich
Bei der völlig traditionellen Art des Kochens von Jezva setzen wir das Feuer auf dem Herd nicht aus, weil dies der Fall ist es entzieht dem heißen Sand Wärme (es ist am einfachsten, wenn es in einem Wok ist). Wie schnell der Kaffee wieder kocht, hängt davon ab, wie tief er eingegraben ist. Mehr im Video:
