Laura Jamšek ist von Beruf Ökonomin, sie hat zehn Jahre in der Werbung gearbeitet und mit dem Jahreswechsel hat sie eine ganz neue Geschichte begonnen. Abseits vom Chaos und der verrückten Welt hat sie sich in die Welt der Tees geflüchtet, die sie seit ihrer Jugend liebt. Wir finden sie jetzt so entspannt wie schon lange nicht mehr im duftenden Teeladen Tea Time. Jeder ihrer Tage beginnt mit Tee, den sie nach Lust und Laune auswählt.
Die Frage Kaffee oder Tee ist in Ihrem Fall sicherlich rhetorischer?
Es ist wahr. Ich habe Kaffee nie gemocht, ich war schon immer ein Teeliebhaber. Als Kind sammelte ich mit meinem Vater Kräutertees und schon damals genoss ich die Welt voller Düfte und Blumen ungemein. Diese Liebe habe ich natürlich an meinen Sohn weitergegeben, der Tee liebt und der mir das letzte Mal im Alter von fünf Jahren erzählte, dass er grünen Tee mittlerweile beherrscht. 🙂
Von einer langen Karriere in der Werbung zu einem ruhigen Teeladen. Was ist dazwischen passiert?
Ich habe Wirtschaftswissenschaften studiert, dann wurde ich von der Welle der Generation erfasst, in der jeder Jura oder Wirtschaftswissenschaften studierte. Dann kam die Arbeit und mit ihr ein unmögliches Tempo. Heute sind wir alle in Eile, wir haben keine Zeit für Familie, Freunde, Hobbys, Kinder, wir haben nicht einmal Zeit für uns selbst. Aber einmal muss man sagen: Stopp und lebe jetzt. Ich sagte, hör auf mit der Teezeit. Das Bedürfnis, Seele, Körper und Psyche zu beruhigen, ist gekommen. Unser Slogan – Tea Time, Zeit für sich selbst – bringt genau zum Ausdruck, was in der verrückten Geschwindigkeit verloren gegangen ist.
Das ist dir also gelungen, hast du nun mehr Zeit für all das?
Ja, jetzt bin ich noch organisierter und habe Zeit für mich, meine Familie und mein Kind. Früher stand die Arbeit immer an erster Stelle und alles andere stand auf der Warteliste.
Sie sagen, dass Tea Time nicht nur ein Laden ist, sondern ein Laden mit einem Konzept und einer Vision. Wie unterscheiden Sie sich?
Wir wollten nicht nur ein weiterer Laden auf dem Teemarkt sein. Neben Tee möchten wir unseren Kunden auch Beratung, ein Gespräch und ein Lächeln bieten. Manchmal kommt ein Kunde und sagt zum Beispiel, dass er nicht schlafen kann, und es bedeutet mir sehr viel, beraten zu können, welcher Tee der richtige ist.
Wie trinkt man Tee?
Zunächst ist es notwendig, Zeit für Tee zu finden. Sie müssen sich beruhigen und einen ruhigen Ort finden. Dann ist es schön, eine schöne Tasse zu haben. Das ist sehr wichtig, man sagt, dass der Kelch der Spiegel der Seele ist. Natürlich brauchen wir guten Tee, und nicht zuletzt ist auch Wasser wichtig, denn dessen Qualität beeinflusst den Tee. Für den Tee müssen wir uns mindestens fünfzehn Minuten Zeit nehmen. Und was gibt es Schöneres, als der Zeit zuzusehen und darauf zu warten, dass der Tee zubereitet wird?
Was ist dein Lieblingstee?
Ich habe in jeder Kategorie einen Lieblingstee. Unter den Grüntönen mag ich Macha. Ansonsten hat es einen sehr anspruchsvollen Geschmack und wenn man es nicht gewohnt ist, wird es einem wahrscheinlich nicht schmecken. Unter den weißen Tees mag ich japanische Kirschtees, unter den schwarzen Tees mag ich English Breakfast, eine Mischung der besten schwarzen Tees. Für die mit schwarzem Geschmack mag ich Earl Grey Blue Flower sehr.
Und wie wählt man aus, womit man morgens in den Tag startet?
Je nach Stimmung wähle ich Tees als Parfüm aus. An einem Tag „passe“ ich grün, an einem anderen Tag schwarz.
Organisieren Sie hier und da eine Teeparty?
Ich bereite Teepartys für kleine Gruppen vor und hier im Laden habe ich Platz für zwanzig Leute. Ich bereite drei oder vier Sorten Tee und Kekse zu. Es handelt sich eher um eine Teeparty im britischen Sinne, aber gleichzeitig werde ich den Anwesenden einige Fakten zum Thema Tee und auch die Zeremonie des Teetrinkens auf japanische Art vorstellen.
Welche Art von Teetrinkkultur ist Ihnen näher: die britische oder die japanische?
Der Brite stammt von den Japanern ab und ist an die westliche Lebensweise angepasst. Darauf plaudern Frauen und haben eine gute Zeit. Während die japanische Teetrinkkultur auf einer ganz anderen Ebene liegt. Ich studiere auch dieses Zeremoniell und es liegt mir sehr am Herzen, vielleicht hat mich dieser Kurs zu einem großen Teil dazu ermutigt, einen solchen Geschäftsweg einzuschlagen. Die Zeremonie des Teetrinkens auf japanische Art beruhigt sehr und wird mit Zen-Meditation kombiniert. Die Japaner legen viel Wert auf die Seele, Meditation, einen Kopf ohne Gedanken, das Leben im Moment, mit sich selbst. Ich denke, das Schwierigste für einen Menschen ist es, den Kopf frei zu bekommen und keine Gedanken zu haben. Ich sehe es als eine große Herausforderung an, in den Moment einzutauchen.
Sicherlich gibt es auch in der Welt der Tees gewisse Trends und Innovationen. Was werden wir im kommenden Herbst und Winter trinken?
Goji- und Acai-Beeren-Tees liegen voll im Trend, Oolong-Tees erfreuen sich neuerdings großer Beliebtheit als Abnehmhilfe und weiße Tees erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da ihnen eine verjüngende Wirkung nachgesagt wird. Auf jeden Fall gehen die Trends hier wie überall in Richtung Bio-Produkte.
Teezeit ist ein Franchiseunternehmen Jasmin Tea Doo, Hier werden seit zwanzig Jahren Teesorten, Teeporzellan, Keramik, Teezubehör und alles, was man sonst noch zum Teetrinken braucht, verkauft. Laura Jamšek trank den besten Tee für sie direkt bei Jasmin in Bled und das ermutigte sie, die Geschichte auch nach Ljubljana zu bringen. Es ist kein klassischer Teeladen, sondern ein Laden mit Konzept, eine Art urbane Teeapotheke, in der für fast alle Probleme echter Tee „wächst“.
Teezeit
Beethovenstraße 12
1000 Laibach
