Das Monstera Bistro ist ein kleines Bistro eines großen Chefs und damit die Verwirklichung von Binet Volčičs Traum, eine eigene Ecke zu haben, um innovative Signature-Küche zu kreieren. Die Grundphilosophie des Bistros ist die ständige Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen und Gerichte, mit denen es den Besucher jedes Mal aufs Neue überraschen möchte. Bine tut es mit Seele und dem großen Wissen, das er besitzt, und schafft so etwas Besonderes. Ein kleines Bistro mit großer Seele! Monstera.
Gosposka-Straße 9
Laibach
Do - Sa: 8:30 - 23:00 Uhr
Grundphilosophie Monstera Das Bistro ist äußerst einfach. Dem Besucher eine innovative Küche auf höchstem Niveau zu bieten und gleichzeitig ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen mit frischen Zutaten der Saison zu sein. Im Bistro Sie werden kein festes Menü finden. Bine und sein Team werden es sein Das Menü wurde immer den Zutaten angepasst, die sie zu einem bestimmten Zeitpunkt erhalten werden. Hier wird hauptsächlich gewettet hochwertige Zutaten, die saisonal sind. So werden Sie immer wieder von der wöchentlich wechselnden Speisekarte überrascht. Monstera-Bistro Es bietet Platz für bis zu 24 gute Essenshungrige, so dass Essen auch ein äußerst individuelles Erlebnis sein kann.
v Monster Sie werden in der Lage sein, zu Beginn des Tages zu gelangen echtes hausgemachtes Frühstück, das der einzige dauerhafte Bestandteil des Bistros sein wird. Tagsüber können Sie es zur Mittagszeit erhalten 3-Gänge-Menüi, also wird es immer zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts geben, wobei eines der Gerichte immer fleischlos ist. Das Mittagsmenü ändert sich jede Woche. Es wird am Ende des Tages verfügbar sein 7-Gänge-Degustationsmenü, wo das Monstere-Team gemeinsam mit seinen Gästen neue kulinarische Horizonte entdeckt. Natürlich kommt es nicht nur auf das Essen an, auch das Getränk ist wichtig. Hier bietet Monstera selbst gebrautes Bier aus der Mikrobrauerei Maribor an Lila Misa, hausgemachte Kräutersirupe und hausgemachte Säfte und natürliches Trinkwasser - die Perle von Ljubljana – ohne Flaschen und Überverpackung, serviert in einer speziellen Museumsflasche. Anders und innovativ und vor allem heimisch.
Monstera-Bistro wurde nach der Pflanze benannt Monstera deliciosa, die eine Konstante in Binets Leben war und ihn an seine Kindheit erinnert, denn wir alle begegneten dieser Blume in Büros und öffentlichen Einrichtungen – und auch unsere Großmütter und Mütter züchteten sie. Eine Pflanze in einer tropischen natürlichen Umgebung Früchte tragen, die nicht nur essbar sind, sondern auch einen sehr ungewöhnlichen Geschmack haben. In Zukunft möchte Bine mit dieser Frucht experimentieren und daraus kulinarische Exzesse zubereiten und so ein typisches Dessert von Monstera Bistro kreieren.
Infomat:
monsterabistro.si
