In wenigen Handgriffen entstehen so herrlich knusprige Frucht- und Müsliriegel voller Nährstoffe und genau so, wie wir sie mögen. Die Inhaltsstoffe der Fliesen, die uns sofort mit nachhaltiger Energie erfüllen, lassen sich ganz nach Ihrem Geschmack einstellen.
Am besten sind natürlich solche aus getrockneten Früchten und Nüssen voller gesunder Fette, ohne künstliche Farbstoffe, Konservierungsstoffe und weißen Zucker.
Um etwa 10 leckere Riegel zuzubereiten, benötigen wir:
• 200 g Haferflocken
• 100 g Kokosmehl
• 150 g Mandelblätter
• 50 g dunkle Schokolade
• 30 g getrocknete Aprikosen
• 30 g getrocknete Preiselbeeren
• 200 g entkernte und gehackte Datteln
• 50 g Goji-Erdbeeren
• 40 g Leinsamen
• 40 g Kürbiskerne
• 10 g Kokosnussbutter
• 1 Esslöffel Agavendicksaft
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Esslöffel Orangensaft
Vorbereitungsprozess:
Orangensaft über die Kerne gießen und 20 Minuten stehen lassen. Alle Zutaten – bis auf die Gojibeeren und Cranberries – in einen elektrischen Mixer geben und zu einer gleichmäßig dicken Masse mit leicht knuspriger Konsistenz mixen. Goji-Beeren und Cranberries zur Masse geben und leicht mischen. Die Masse auf dem Rollboden verteilen und bei Bedarf noch etwas Kokosmehl hinzugeben. Den Teig kneten und etwa 1 cm dick ausrollen. Wir stellen den Teig über Nacht in den Kühlschrank und schneiden ihn am nächsten Tag in die gewünschte Größe von Fliesen, die wir in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel oder ein Blech legen. Die ausgezeichneten Riegel sind bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar und können auf Wunsch auch eingefroren werden. So haben wir immer eine äußerst schmackhafte und gesunde Mahlzeit zur Hand.
