Die Poke Bowl ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das auf der ganzen Welt zu einem beliebten Street Food geworden ist. In diesem Artikel enthüllen wir das traditionelle Rezept und die Geschichte dieses köstlichen und gesunden Gerichts.
Es wird angenommen, dass seine Geschichte bis in die vorkoloniale Zeit von Hawaii bis Neuseeland zurückreicht. Die einheimischen Polynesier bereiteten ein Gericht aus rohem Fisch zu, gewürzt mit Meersalz und Algen. Die Einheimischen schneiden den frisch gefangenen Fisch in Stücke, würzen ihn und kombinieren ihn in einer Schüssel mit Reis, frischem Gemüse, Obst, Nüssen und verschiedenen Saucen. Erst in den späten 1900er Jahren erhielt dieses Fischgericht den Namen „Poke“, was „in Stücke schneiden“ bedeutet.
In den 1970er Jahren verbreitete sich das Gericht schnell auf der ganzen Welt und wurde in einigen Ländern zu einem Straßenessen. Seine größte Popularität erlebte das Gericht jedoch mit Hilfe des sozialen Netzwerks Instagram, da das Gericht in vielen Versionen von vielen Reisenden und Influencern veröffentlicht wurde. Heute überall auf der Welt In Restaurants finden Sie verschiedene moderne Variationen der Poke Bowl. Wir haben ein Rezept für ein solches Gericht für Sie zu Hause vorbereiten.
Thunfisch-Poke-Bowl
Zutaten
- 450 g frischer Thunfisch (oder Lachs)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder mehr nach Geschmack)
- ¼ Tasse dünn geschnittene süße Zwiebel
- ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- ½ Teelöffel Hawaii-Salz
- ¼ Teelöffel Chili
- 2 Teelöffel fein gehackte geröstete Macadamianüsse
- 1 Teelöffel geröstete weiße oder schwarze Sesamsamen
- gehackter Nori (getrockneter Seetang) zum Garnieren von weißem Reis
Anweisungen
- Den in Stücke geschnittenen Thunfisch in eine Schüssel geben und mit je einem Löffel Sesamöl, Sojasauce, Süß- und Frühlingszwiebeln, Hawaiisalz, gerösteten Macadamianüssen und Sesamsamen würzen.
- Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit Ihren Händen oder Holzlöffeln und stellen Sie die Masse zum Marinieren für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Den Reis dämpfen und noch warm in vier Schalen anrichten.
- Dann den marinierten Thunfisch auf den Reis legen und mit getrocknetem Seetang garnieren.
- Sie müssen das Gericht sofort essen, da es rohen Fisch enthält.
Poke Bowl mit Lachs
Zutaten
- 1 Tasse weißer Rundkornreis
- 500 g Lachs -1/4 Tasse Sojasauce
- 1/2 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Löffel Zucker
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Frühlingszwiebeln
- dünn geschnittene Gurken
- geschnittener Rettich
- 1 große geschnittene Avocado
- eine Prise rote Paprika
Anweisungen
- Den Lachs in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und Knoblauchpulver.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die zuvor zubereitete Mischung in die Schüssel mit dem Lachs geben und alles miteinander vermischen.
- Wenn der Reis gekocht ist, den marinierten Lachs dazugeben, die restliche Frühlingszwiebel, die geschnittene Gurke, den Rettich, die Avocado und die rote Paprika darüber streuen.
