Ratatouille ist das ultimative Gericht diesen Sommer! Schauen Sie sich dieses einfache Rezept an.
Hast du von ... gehört Ratatouille? Ein herzhaftes Gericht, das als Hauptgericht, aber auch als Beilage oder Vorspeise verwendet werden kann. Wenn Sie es nicht am ersten Tag verschmieren (was unwahrscheinlich ist), können Sie es für den nächsten Tag aufbewahren, dann wird es wahrscheinlich noch schmackhafter sein. Wir präsentieren Ihnen ein unglaublich einfaches Rezept, das sich etwas vom Original unterscheidet, aber dadurch nicht weniger lecker ist. Hacken Gemüse hineinEs dauert nur zehn Minuten. Das Beste daran ist, dass praktisch alle Zutaten im eigenen Garten zu finden sind.
Einfaches Ratatouille
Zutaten
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Auberginen in große Würfel schneiden
- 3 Zucchini, in Würfel schneiden
- 3 gewürfelte Tomaten
- Gewürfelte Paprika
- Gewürfelte Zwiebel
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige frischer Thymian
- Lorbeerblätter
- eine Handvoll gehackte frische Basilikumblätter
Anweisungen
- 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Aubergine hinzufügen. Würzen Sie sie einfach großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten lang leicht rösten. Aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.
- Geben Sie 2 Esslöffel Öl in die Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit der Zucchini. Geben Sie sie zusammen mit der Aubergine in die Schüssel.
- Reduzieren Sie die Hitze leicht und fügen Sie das restliche Öl und die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie es an, bis die Mischung weich und durchscheinend ist. Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
- Tomaten und Paprika, dann Auberginen und Zucchini hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren mindestens 20 Minuten (höchstens eineinhalb Stunden) kochen lassen.
- Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen. Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie das Ratatouille, bestreuen Sie jede Portion mit etwas Basilikum und beträufeln Sie es mit Olivenöl.
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