Im Restaurant Gaudi im Zentrum von Ljubljana finden Sie ein tägliches Menü mit Gerichten, die sorgfältig und nach den Anweisungen des Ayurveda-Zentrums zubereitet werden. Der Schwerpunkt liegt auf echter slowenischer Küche und Rezepten aus der Zeit vor hundert Jahren, als die Slowenen meist nur sonntags Fleisch aßen.
Nazoreva-Straße 10
Laibach
Eine Idee für ein Mini-Restaurant Gaudí wuchs in den Räumlichkeiten des Ayurveda-Zentrums auf Ayurganika in Ljubljana. Ayurveda schließt Fleisch nicht aus, aber laut Ayurveda ist es die gesündeste Ernährung lakto-vegetarische Ernährung, das heißt, sie gehören ins Menü Milch und Milchprodukte. Sie bekommen Milch und Milchprodukte von heimischen Bauernhöfen, und sie kaufen auch Milchprodukte in Bovec, wo sie für Schaf- und Ziegenquark und Käse aus Bovška bekannt sind. Sie stellen auch selbst Frischkäse her.
Sie bieten auch Gerichte an, die sind komplett vegan, und Sie finden auch Geschirr Gluten-frei. Sie verwenden es beim Kochen frisches Gemüse, hauptsächlich lokalen Ursprungs. In der Fundgrube köstlicher Gerichte finden Sie reichlich mit einem Löffel essen, geröstete oder gekochte Kartoffeln, verschieden Gemüsekombinationen, saure Milch, Jota und vieles mehr. Du kannst es dir leisten der berühmte Hausburger Seiburger, und im Winter können Sie sich mit Ihrem Unternehmen am vergnügen Käsefondue und Rackle.
Nachspeisen Sie werden nur aus natürlichen Zutaten hergestellt ohne Zuckerzusatz. Sie bieten auch wegbringen in Bio-Verpackung, gesundheitlich unbedenklich.
Beim Mittagessen können Sie sich verwöhnen lassen hausgemachte Eistees aus echter Frucht, gut Hauswein, und was für ein Abend ein interessanter Cocktail aus echten Früchten.
Galerie - Restaurant Gaudi: Küche nach ayurvedischen Prinzipien
Mehr Informationen:
gaudi.si und facebook.com/GaudiSmallRestaurant
