Aperol Spritz ist ein italienischer Cocktail auf Weinbasis, der in Italien normalerweise als Aperitif serviert wird. Es besteht aus Prosecco, Bitter und Soda. Es hat weltweit an Popularität gewonnen, daher ist es nicht verwunderlich, dass es auch Konditoren beeindruckt hat. Cocktails und feine Desserts passen immer gut zusammen, warum also nicht beides zu einem kombinieren? Mit der Aperol Spritz Torte beeindrucken Sie jeden Gast.
Aperol-Spritz-Kuchen
Zutaten
- Zutaten für den Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
- ¾ Tasse Pflanzenöl
- die Schale einer Orange
- ⅓ Tasse frisch
- gepresster Orangensaft (von ca. 1 Orange)
- 1 Tasse Puderzucker Zucker
- Tassen gesiebter Zucker
- 2 Löffel Aperol
Anweisungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein quadratisches Backblech mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und mit Antihaftspray oder Öl einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen, bis alles vermischt ist.
- In einer anderen großen Schüssel Eier, Joghurt, Öl, Orangenschale, Orangensaft und Zucker mischen.
- Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und mischen Sie mit einem Silikonspatel, bis eine glatte Mischung ohne Klumpen entsteht.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Teig vollständig abkühlen.
- Für die Glasur Zucker und Aperol schlagen und über den Kuchen gießen.
