Rezept: die besten hausgemachten Barbecue-Saucen (BBQ-Saucen)

Wir haben für Sie vorbereitet 5 Rezepte für die besten hausgemachten Barbecue-Saucen (BBQ-Saucen). Wenn Sie die Anweisungen befolgen, garantieren wir Ihnen, dass Sie eine Sauce zubereiten, bei der Sie sich alle Finger lecken werden.

St. Louis Barbecue-Sauce

Zutaten

• 2 Tassen Ketchup
• ½ Tasse Wasser
• ⅓ Tasse Apfelessig
• ⅓ Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Senf
• ein Löffel Zwiebelpulver
• ein Löffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel gemahlener scharfer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und erhitzen Sie ihn sanft für etwa 20 Minuten, während Sie die Sauce ein paar Mal umrühren. Nimm es dann vom Herd und warte, bis es abgekühlt ist. Dies dauert weitere 30 Minuten. Sie können es sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu einer Woche haltbar ist. Am besten schmeckt die Sauce am Tag nach der Zubereitung. Wir empfehlen, die Schweinerippchen gegen Ende der Garzeit drei- bis viermal damit zu bestreichen oder zu den Gerichten zu servieren.

Memphis-Barbecue-Sauce

Zutaten

• eine Tasse Ketchup
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Zuckersirup
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• Löffel Senf
• ½ Esslöffel Worcestershire-Sauce
• ½ EL gemahlener Paprika
• ½ Esslöffel mildes Chilipulver
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• Teelöffel getrockneter Thymian
• ½ Teelöffel Salz

Vorbereitung
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel schnell anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen. Erhitze die Mischung für 20 Sekunden oder bis du einen angenehmen Duft wahrnimmst. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und die Sauce unter mehrmaligem Rühren ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Garnelen vom Herd zu nehmen und 20 Minuten zu warten, bis die Sauce abgekühlt ist. Auf Zimmertemperatur erwärmt am Tellerrand servieren. Es eignet sich für alle Fleisch- und Gemüsesorten.

Kansas City Barbecue-Sauce

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Ketchup
• ein Glas Wasser
• ⅓ Tasse Apfelessig
• ⅓ Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Zuckersirup
• ein Löffel Zwiebelpulver
• ein Löffel Knoblauchpulver
• Löffel schwarzer Pfeffer
• ein Teelöffel Pflanzensalz
• Teelöffel Piment
• ein Teelöffel gemahlener Paprika

Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie den Inhalt des Behälters 5 Minuten lang ständig um, dann reduzieren Sie die Hitze. Trotzdem muss die Sauce ab und zu umgerührt werden. Nimm die Pfanne vom Herd und warte 15 Minuten, bis sie abgekühlt ist. Bevor Sie die Sauce Ihren Gästen anbieten, erwärmen Sie sie leicht. Die Rippchen damit würzen oder direkt am Tellerrand servieren.

Texas BBQ-Sauce

Zutaten

• eine Tasse Ketchup
• ein Glas Wasser
• ½ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse Butter
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 3 gehackte Stangensellerie
• 2 Esslöffel Worcestersauce
• 2 Esslöffel scharfer Senf
• 2 Löffel Honig
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Rindsuppenwürfel
• ein Teelöffel gemahlener Paprika
• 2 Teelöffel Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung
Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Geben Sie zuerst nur die Zwiebel und den Sellerie in die Pfanne, stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Braten Sie den Knoblauch 20 Sekunden lang leicht an. Dann Wasser und Rinderbrühwürfel zu der Mischung geben. Wenn sich letzteres auflöst, gießen Sie die restlichen Zutaten in die Garnelen. Alles bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten garen. Vergessen Sie natürlich nicht, den Inhalt des Behälters ein paar Mal umzurühren. Die Sauce vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Schließlich verarbeiten Sie es mit einem elektrischen Mixer. Vor Gebrauch leicht erwärmen.

Südliche Barbecue-Sauce

Zutaten

• 1 ½ Tassen Ketchup
• 6 Esslöffel Apfelessig
• ½ Tasse Wasser
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Worcestersauce
• 2 Esslöffel Zucker
• ein Teelöffel gemahlener Paprika
• Teelöffel gehackter Knoblauch
• Lorbeerblätter
• ¼ Teelöffel Tabasco-Sauce
• ¼ Teelöffel gemahlener scharfer Pfeffer

Vorbereitung
Den Knoblauch in einer Pfanne mit Pflanzenöl schnell anbraten. Alle anderen Zutaten außer Butter hinzugeben. Rühren Sie die Sauce mehrmals um und kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa 10 Minuten lang. Dann vom Herd nehmen und mit Butter verrühren. Sobald diese geschmolzen ist, lassen Sie die Sauce 10 bis 15 Minuten ruhen. Verteilen Sie es vor den letzten 15 Minuten des Backens auf den Rippen oder Teilen des Huhns. Du kannst es natürlich auf einem Teller servieren, aber es kann auch zum Würzen von Pulled Pork verwendet werden.