Sandwiches aus Tortillas sind äußerst praktisch, da sie lange frisch bleiben und eine ideale Wahl für ein Mittagessen zum Mitnehmen sind. In dickere Ringe geschnitten, verschönern sie jedes Treffen mit Freunden. Einfach und doch so raffiniert.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Karotte
- 4 Blätter knuspriges Eis
- frisch gepresster Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Feta Käse
- 4 Stück Tortilla
- 8 Scheiben gekochter Prosciutto/geräucherte Hähnchenbrust/Avocado
- ein Topf sonnengetrocknete Tomaten in Öl
Verfahren:
Gemüse waschen, Karotte raspeln, Avocado und Salat in entsprechend große Stücke schneiden. Karotte, Salat, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zerbröselte Feta-Käsewürfel in einer Schüssel mischen. Den Aufstrich gleichmäßig auf 4 Tortillas verteilen und alles mit der gewählten Fleischfüllung bedecken. Vegetarier sollten zu Avocadoscheiben greifen. Mit getrockneten Tomaten garnieren und zu engen Rollen rollen. Die Rollen fest mit Folie umwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
