Der Herbst ist die Zeit, in der Pilze wieder auf den Tellern erscheinen. Dieses Mal haben wir uns entschieden, sie in einen Pilzaufstrich zu verwandeln.
Peppen Sie Ihr Menü auf und bereiten Sie es vor Pilzaufstrich, eine einfache Ausbreitung aus geschmorten und gebratenen Mischpilzen, der auf Toast oder Brot genossen wird.
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Rezept - Pilzaufstrich:
Zutaten für Pilzaufstrich:
- 500 g gemischte Pilze
- 40 g Butter
- 4 Esslöffel trockener Weißwein
- Zitrone
- 3 Zweige Petersilie
- Muskatnuss
- Salz
- schwarze Pfefferkörner
Der Prozess der Zubereitung des Pilzaufstrichs:
Champignons putzen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und die Champignons darüber streuen. Zudecken und fünf Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit einen Esslöffel Petersilie hacken. Entfernen Sie den Deckel und braten Sie die Pilze schnell an. Dann Wein, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben. Rühren und braten, bis die Flüssigkeit fast vollständig gekocht ist. Auf geröstetem Brot oder Brot servieren und am Ende mit Petersilie bestreuen. Guten Lauf!
