Können Sie sich Ostern ohne Osterschinken vorstellen? Falls nicht, hier ein Rezept für einen knusprig saftigen und leckeren Osterschinken im Teig!
Ostern naht, also heißt es suchen Rezepte für ein Fest und kompilieren Zutatenliste, die Sie zum Kochen benötigen. Natürlich ist die Feier nicht authentisch, wenn sie nicht auch auf dem Tisch steht Osterschinken im Teig.
WIE MAN EINFACHEN UND SAFTIGEN OSTERSCHINKEN IM TEIG ZUBEREITET:
Zutaten für Schinken
- 55 g brauner Zucker
- 60 g Senf
- 680 g gekochter Schinken (ohne Knochen)
- 1 Packung Blätterteig
- ein Ei
Zutaten für die Soße
- 240 ml Apfelessig
- 80 ml Weinessig
- 110 g Honig
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Chilipulver
Vorbereitung
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Braunen Zucker und Senf in einer Schüssel mischen. Mit einem Messer leicht in den Schinken schneiden, um kleine Einschnitte zu erzeugen. Die Zucker-Senf-Mischung auf dem Schinken verteilen (insbesondere auf den geschnittenen Teilen). Den Schinken 20 Minuten im Ofen backen.
Rollen Sie den Teig aus, nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen auf Raumtemperatur und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Schinken in Teig wickeln und mit Ei bestreichen. 20 Minuten im Ofen backen.
Während der Schinken backt, die Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd Apfel- und Weinessig, Honig, Senf und Chilipulver kochen, bis die Zutaten zum Kochen kommen. Senken Sie die Temperatur und warten Sie, bis sich eine cremige Sauce bildet.
Den gebackenen Schinken in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Guten Appetit! 🙂
