Zitronendesserts sind perfekt für den heißen Sommer, da sie gesüßt und auch ein wenig erfrischend sein können. Wenn Sie zu Hause ein ungewöhnliches und erfrischendes Dessert zubereiten möchten, finden Sie hier ein Rezept für einen einfachen Sommer-Zitronenkuchen.
Dieses Zitronenkuchen-Rezept unterscheidet sich von anderen normalen Zitronenkuchen dadurch, dass es durch die andere Zubereitung noch erfrischender wird. Schauen wir uns das Rezept für einen einfachen Zitronenkuchen an.
Zutaten für sommerlichen Zitronenkuchen:
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 Eier
- 1-2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- ein Becher Naturjoghurt
Für die einfache Zitronenkuchenfüllung:
- 400 ml Kondensmilch
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Packung Natreen Creme Dessert Vanille oder 250 ml geschlagene süße Sahne
- Zitronenschale zur Dekoration
Zubereitung eines einfachen Zitronenkuchens:
Zuerst den Backofen vorheizen, dann Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker langsam mit einem Mixer zu einer leicht schaumigen Masse verrühren, dann nach und nach die Eier dazugeben und erneut mit dem Mixer verrühren. Jetzt Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben und nochmals mixen. Fügen Sie dann Mehl, Backpulver und Salz zu der Mischung hinzu, die wir bereits zu Beginn vorbereitet haben. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt wird, und fügen Sie Joghurt hinzu, rühren Sie erneut um und geben Sie die Mischung auf ein Backblech und dann für 25-30 Minuten oder in den Ofen bis der Kuchen gebacken ist. Da Backöfen meist sehr unterschiedlich sein können, prüfen wir, ob der Kuchen mit einem Pfannenwender oder mit der Messerspitze gebacken wird. Während wir warten, können wir die Füllung vorbereiten. Kondensmilch und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie die Pfanne und machen Sie Löcher in den Teig, aber die Löcher sollten nicht zu tief sein. Jetzt kann der Kuchen mit Kondensmilch und Zitronensaft übergossen werden. Der Kuchen sollte den Saft gut aufsaugen. Den Kuchen nun ein bis zwei Stunden auskühlen lassen, also am besten in den Kühlschrank stellen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit der vorbereiteten Natreen-Füllung oder mit Schlagsahne bedecken und eine Zitronenschale zur Dekoration hinzufügen. Und fertig ist der erfrischende Zitronenkuchen.
