Was würden Sie ohne kalte Salate tun, denn sie sind eine tolle Mahlzeit an Sommertagen. Die Kombination aus Feta-Käse und leckerem Gemüse wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.
Aufgrund seiner einfachen und leichten Zubereitung ist dieser Salat ein ideales Gericht, das mehrmals auf Ihrem Tisch stehen wird. Was will man mehr als ein leckeres und gesundes Gericht.
Salat aus Avocado, Kirschtomaten und Zwiebeln
Zutaten
- eine Tasse Amaranth
- 2,5 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Avocado
- ein Dutzend Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- nach Belieben etwas salzen und pfeffern
Anweisungen
- Kochen Sie den Amaranth in kochendem Wasser, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang. Wenn es fertig ist, d.h. wenn es das ganze Wasser aufgenommen hat, stelle es zum Abkühlen beiseite.
- Das Gemüse in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gekühlten Amaranth, Schafskäse dazugeben und alles mit Öl bedecken und nach Belieben würzen.
- Vor dem Servieren alles gut mischen, damit sich das Gemüse gut verbindet.
