Zuckermaissuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Aus Zuckermaiskörnern kann man Suppe zubereiten. Wählen Sie frischen und reifen Mais für den besten Geschmack. Diese Zuckermaissuppe ist leicht und erfrischend und eine tolle Wahl für die perfekte Vorspeise.
Um Zuckermaissuppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Maiskolben dämpfen, bevor Sie die Maiskörner vom Kolben entfernen. Mais es muss nach dem Kochen reif sein, saftig und leuchtend gelb, man kann aber auch Mais aus der Dose verwenden. Maissuppe hat einen süßen und nussigen Geschmack, den viele Menschen ansprechend finden.
Zuckermaissuppe
Zutaten
- Zutaten:
- 2 Maiskolben
- 1,5 Tassen Wasser oder Brühe
- 1,5 Esslöffel Öl oder Butter
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel fein gehackter Sellerie
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 2 bis 3 Prisen zerstoßener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder Koriander
- 1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
Anweisungen
- Den Maiskolben dämpfen.
- Lassen Sie die gekochten Maiskolben auf Raumtemperatur abkühlen und entfernen Sie dann vorsichtig die Maiskörner mit einem Messer.
- Legen Sie 2 Esslöffel Maiskörner zur späteren Verwendung beiseite.
- Die restlichen gedämpften Maiskörner in einen Mixer geben und glatt rühren.
- 1,5 Esslöffel eines neutralen Öls in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln und 1 Teelöffel fein gehackten Sellerie hinzu.
- Rühren und braten Sie es zwei Minuten lang bei schwacher Hitze oder bis sich die Aromen von Zwiebel und Sellerie vermischt haben. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie auch Schalotten, rote oder weiße Zwiebeln verwenden. Für eine vegetarische Variante fügen Sie Butter anstelle von Öl hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Maispaste aus dem Mixer zu den Röstzwiebeln und dem Gemüse und vermischen Sie alles gut.
- 1,5 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe in die Pfanne geben und verrühren.
- Bringen Sie die Suppe bei mittlerer bis mittlerer Hitze zum Kochen. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Suppe kocht, fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Maiskörner hinzu, die Sie beiseite gelegt haben.
- Nach Belieben frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit 2 Teelöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel geben. Gründlich vermischen, bis eine glatte Paste ohne Klumpen entsteht.
- Geben Sie bei schwacher Hitze die Maismehlpaste hinzu, um die Maissuppe anzudicken, und rühren Sie sofort um, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Suppe weitere 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, um das Maismehl zu kochen und die Suppe einzudicken. Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie sie bei Bedarf hinzu.
- Die Suppe heiß servieren und mit gehacktem Sellerie, Frühlingszwiebeln oder gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Guten Appetit!
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