Um ein perfekt gebratenes Hähnchen zuzubereiten, sind nur ein paar grundlegende Tricks und ein wenig Präzision bei Timing und Temperatur erforderlich. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, das Hähnchen gut zuzubereiten, die Garzeit an sein Gewicht anzupassen und mit den richtigen Techniken dafür zu sorgen, dass die Haut knusprig wird.
Magst du Brathähnchen?
Seine Beliebtheit verdankt es seiner einfachen Zubereitung, der Möglichkeit verschiedener Gewürzkombinationen und natürlich dem saftigen Fleisch, das fast jeder liebt. Doch obwohl das Braten eines Hähnchens einfach zu sein scheint, stehen viele Menschen vor dem Problem, wie es gelingt perfekte knusprige Haut, ohne dass das Fleisch trocken oder unzureichend gegart wird gebacken.
Damit das Ergebnis optimal ist, ist es wichtig, dass Sie einige wissen Tricks und richtige Zeit- und Temperatureinstellungen zum Braten von Hähnchen.
Das Hähnchen vor dem Backen vorbereiten
Um den perfekten Braten zu erhalten, müssen Sie zunächst sicherstellen, dass Sie richtig zubereitetes Hähnchen verwenden. Wenn Sie es aus dem Gefrierschrank genommen haben, benötigen Sie es vor dem Backen vollständig auftauen.
Die beste Methode, dies zu tun, besteht darin, es zu platzieren mindestens 24 Stunden im Kühlschrank, Dadurch verringert sich die Gefahr, dass es sich auf der Theke zu schnell erhitzt und anfällig für die Entwicklung von Bakterien wird.
Es wird nicht empfohlen, noch gefrorenes Hähnchen zu braten, denn durch ungleichmäßige Erwärmung wird die äußere Fleischschicht schnell verkocht, während die Innenseite roh bleibt.
Der Prozess der Zubereitung von Hähnchen zum Braten
Bevor Sie es in den Ofen stellen, reinigen Sie es gründlich und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Dies trägt dazu bei, dass die Haut beim Backen schön goldbraun wird.
Ein Huhn mit einem Gewicht von etwa 1 Kilogramm, benötigt ca eine Stunde und zehn Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Um mehr zu gewährleisten knusprige Haut, schalten Sie die letzten zehn Minuten des Backens ein Grillfunktion, wodurch die Haut zusätzlich perfekt gebacken wird.
Wenn Ihr Backofen keine Grillfunktion hat, können Sie dies beim Braten des Hähnchens tun mehrmals Bier einschenken, was zu einem knusprigen Äußeren beiträgt.
Bratet ein schwereres Hähnchen
Wenn es mehr als ein Kilogramm wiegt, muss die Backzeit leicht angepasst werden. Generell gilt: Pro weiteren 500 Gramm Hähnchenfleisch sollte man die Backzeit um etwa 15 Minuten verlängern. Um das perfekte Ergebnis zu erzielen, überprüfen Sie regelmäßig, ob es ausreichend gegart ist.
Aluminiumfolie Es ist ein hervorragendes Mittel, um das Austrocknen des Fleisches beim Backen zu verhindern, da es die Feuchtigkeit speichert. Decken Sie das Hähnchen die meiste Backzeit lang mit Folie ab und entfernen Sie es dann für die letzten zehn Minuten, damit die Haut goldbraun und knusprig wird.
Einzelne Hähnchenstücke braten
Wenn Sie nicht das ganze Hähnchen braten, sondern nur einzelne Teile, zum Beispiel Schenkel oder Brüste, ist die Bratzeit deutlich kürzer. Hähnchenschenkel Sie werden normalerweise in ca. 10 Minuten gebacken 30 Minuten bei 200 Grad Celsius, und es wird empfohlen, sie auf jeder Seite 15 Minuten lang zu backen. Dadurch werden sie gleichmäßig geröstet und knusprig, gleichzeitig bleibt das Fleisch weich und saftig.
